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导读：如何烹饪炸排骨?1.炸排骨是再普通不过的一道家常菜 。 上海、四川、广东等地都有酥炸排骨的不同做法 。 除了最基本的炸排骨， 还有蒜香排骨、日式炸猪排等菜品， 也很美味 。 江南人吃面， 常常会放一块油炸过后的猪排；日... ...在网上有很多关于如何烹饪炸排骨?的知识， 也有很多关于炸过的排骨能做什么菜用的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于如何烹饪炸排骨?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~如何烹饪炸排骨?【如何烹饪炸排骨？】1.炸排骨是再普通不过的一道家常菜 。 上海、四川、广东等地都有酥炸排骨的不同做法 。 除了最基本的炸排骨， 还有蒜香排骨、日式炸猪排等菜品， 也很美味 。 江南人吃面， 常常会放一块油炸过后的猪排；日式炸猪排配着酱汁和米饭一起吃， 是非常搭配的佐餐菜 。
2.做法:先将500克碎排放入盆种放盐少许， 老酒一勺， 鸡蛋三个， 面粉三把， 生粉一把， 吉士粉一把， 加水搅拌直至成浆糊状态， 水不要一次加进去否则加多就挂不上糊了， 然后净锅烧热加入色拉油加热烧至六成热左右， 再把排骨一个一个的放进去炸至金黄便可捞出控油， 再把锅中油倒出留底油放入番茄酱半勺炒一下变色至深再加入白糖大半勺米醋小半勺， 开火直至融化滴几滴老抽调色再放入炸好的排骨翻炒均匀即可， 然后淋上明油， 一道美味的糖醋排骨就成了 。 炸好的排骨还可以椒盐哦 。
3.做法:先将排骨500克切成五厘米的长短放入盆中， 加入盐少许， 胡椒粉， 料酒， 蒜香粉20克， 大蒜子一把 。 生粉少许， 搅拌均匀， 腌制十分钟左右， 然后净锅放色拉油， 加火烧至五成热时， 放入腌好的排骨， 要一个一个的放， 小火慢养三分钟， 然后捞出开火把油烧至七成热再放入排骨大概三秒钟后捞出， 把油倒出留底油放入洋葱粒， 青红椒粒炒出香味再把排骨倒进去翻炒即可 。 一道美味又可口的蒜香排骨就完成了 。
4.很多人都喜欢吃油炸的食品， 而小吃炸排骨， 简直是无法抵挡的一种诱惑 。 小吃炸排骨， 看一眼口水就能流三尺， 垂涎欲滴， 现在炸排骨风靡一时， 很多投资者都很看好 。 我们再来看看炸排骨的市场分析怎么样， 毕竟知己知彼， 才能百战不殆嘛 。 目前， 我国正迎来一个特色餐饮加盟产业大发展的时期， 市场潜力巨大， 前景非常广阔 。 餐饮行业利润高， 资金回流快， 是创业者的首选 。
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炸过的排骨能做什么菜用1.往腌制好的肋排里加入一碗鲜汤， 可以是鸡汤， 如果手头没有， 可以调制一碗， 今天我用的是锅中加一点开水， 加入一点瑶柱鲍鱼汁， 一沸腾马上关火 。 这一碗鲜汤味道也很棒！拌匀后装盘放入蒸锅， 注意盘子上面要盖好另一个盘子， 应该是达到鲜香味不流失的效果 。 盖上锅盖蒸30分钟！
2.蒸好后的小肋排夹出来， 其他料倒掉， 汤汁留下 。 现在其实已经很香了， 意志不坚强的吃货， 比如我， 此时会吃掉一部分作品， 当发现的时候， 剩下进入下个步骤的肋排已经不多了！所以提醒各位吃友， 第一步骤的时候请多蒸点， 因为经过几个步骤之后， 最后酸甜小排骨端上来， 真的没有几块了！
3.锅中倒油， 油大概七成热的时候倒入蒸好的小肋排， 炸到表皮变黄变酥了， 就捞起来沥干油分备用！可是此时我又没有忍住， 撒椒盐吃了几块！哇！真的不能再吃了， 不然最后酸甜小排骨摆盘就摆出了两三块， 那多尴尬你说说！
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