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导读：什么牌子是正宗郫县豆瓣酱1.首先是丹丹，我小的时候我还在想，宋丹丹是四川人吗？我怎么没有听说过，后来才知道只是同名，而且是她代言的而已 。 味道还不错，是个人比较喜欢的牌子 。 这个牌子是我以前在杭州的时候特... ...在网上有很多关于什么牌子是正宗郫县豆瓣酱的知识，也有很多关于郫县豆瓣酱哪种牌子好的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于什么牌子是正宗郫县豆瓣酱的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~什么牌子是正宗郫县豆瓣酱1.首先是丹丹，我小的时候我还在想，宋丹丹是四川人吗？我怎么没有听说过，后来才知道只是同名，而且是她代言的而已 。 味道还不错，是个人比较喜欢的牌子 。 这个牌子是我以前在杭州的时候特别喜欢用的，其实味道和我老家还是有一些差别，但是品尝用来做菜的味道还很不错，所以我们就一直在用 。
2.然后是鹃城牌，我回成都之后用的牌子 。 虽然平时会从家里带一些过来，但是因为用的豆瓣酱比较多，所以常常供不应求，所以就会购买一些外面的豆瓣酱 。 鹃城牌是我在成都比较喜欢用的一个牌子，平常我们用来炒菜、腌肉等等都会用 。
3.郫县豆瓣是一种经典川菜调料，晒干后的发酵好的蚕豆瓣也叫“霉豆瓣”加上各种辣椒，对友友们没看错需要各地各种辣椒以调整出优良成品，加成都周边出产的菜籽油，加上离成都不太远的自贡井盐，离成都稍远点的陕西花椒装入巨大陶瓷缸中发酵；发酵一年半时间的是入门货，厨师们认为只配炒家常菜，发酵三年以上的是普通人家家用调料，发酵六年以上的是高档私家菜馆自用调料 。
【郫县豆瓣酱哪种牌子好 什么牌子是正宗郫县豆瓣酱】4.除掉四川重庆两地的友友们做炒菜做火锅一般不会放豆瓣酱，更不会放“郫县豆瓣”，北方一般炒菜用八角加花椒炝锅后开始炒菜；烟雨江南炒菜放糖放酱油，最多可能放丁点黄豆酱而不会放“郫县豆瓣”；福建以酱油做菜出名，广东啥都能做美味也依旧不会用郫县豆瓣 。
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郫县豆瓣酱哪种牌子好1.郫县豆瓣酱的品牌有很多，比如鹃城牌豆瓣酱，丹丹牌豆瓣酱，巧酿坊牌豆瓣酱，绍丰和牌豆瓣酱 。 川老汇牌豆瓣酱，古望坊牌豆瓣酱，蜀味源牌豆瓣酱等等，这些都是相对比较出名的品牌，还有很多郫县豆瓣酱的品牌，这里就不一一列举了 。
2.郫县豆瓣酱的选材与制作工艺都非常独特，与众不同 。 郫县豆瓣酱香味浓郁醇厚却不是香料发出的，郫县豆瓣酱的色泽油润但又不是任何的油脂所造成的，全部都是倚靠传统的加工工艺和技术水平以及优质的原材料而达到的 。 优质的郫县豆瓣酱具有香辣味纯正，色泽鲜红油润，酱香味浓郁，回味醇厚绵长的特点 。
3.改革开放以后，伴随的川菜在全国各地以至海外到处开花，迅猛发展，以及人民的生活水平日益提高，使得国内外的餐饮业以及各家各户，对郫县豆瓣酱的需求大量增加，这样就使得一些郫县豆瓣酱的生产厂家，为了提高郫县豆瓣酱的生产产量，用工业化生产的方式加工生产郫县豆瓣酱，以提高郫县豆瓣酱的产量 。
4.随着社会的发展，人们对生活品质的追求逐渐的提高 。 还是以传统的工艺制作方法生产出的郫县豆瓣酱得到了大家的认可，用传统工艺生产的郫县豆瓣酱，色泽油亮红润，口味香辣醇厚 。 相比以工业化方式生产的郫县豆瓣酱，更胜一筹 。
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