4.最常见的方法是在面粉里加入盐， 利用盐离子的作用， 使面筋蛋白质之间的相互作用加强， 从而不容易煮烂 。 所以， 看看超市里的挂面产品， 大多都有“盐”这个配料 。 家庭烹调中， 也常用这个方法 。 从而使面条更筋道！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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