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导读：鸡汤怎么炖肉才比较烂1.炖鸡汤算是中国人常见的日常“滋补”吃法之一了 ， 而且现在大家也知道了鸡汤虽然鲜美 ， 但是其中能溶解的营养非常有限 ， 按照之前在《中国居民膳食指南2016专业版》上科普的内容 ， 一般汤中... ...在网上有很多关于鸡汤怎么炖肉才比较烂的知识 ， 也有很多关于里脊肉怎么做不柴的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡汤怎么炖肉才比较烂的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡汤怎么炖肉才比较烂1.炖鸡汤算是中国人常见的日常“滋补”吃法之一了 ， 而且现在大家也知道了鸡汤虽然鲜美 ， 但是其中能溶解的营养非常有限 ， 按照之前在《中国居民膳食指南2016专业版》上科普的内容 ， 一般汤中能溶解的营养物质最多只有鸡肉的6%左右 。 所以喝完鲜美鸡汤之后 ， 吃鸡肉才是获得营养的主要手段 。 那么这次咱们就来说一下 ， 怎么让炖煮出来鸡肉软烂不柴 。
2.有的人说“炖鸡汤就得越老的鸡才越好 ， 这样营养更足！” ， 对于这个说法咱们简单来思考一下啊 。 在这个星球上的动物都是有生老病死的 ， 鸡肯定也是会衰老的 ， 那么在它越老越走向死亡的时候 ， 鸡的肉体肯定是越衰败的 ， 那么这个越衰败的鸡肉会营养越足？这明显是不合理的事情 。 所以虽然炖鸡所选的鸡肉肯定是饲养时间长一些的 ， 营养和风味物质累积就高一些 ， 但是这个“时间长”也得有个限度 ， 一般2到3岁的鸡正值壮年 ， 是鸡肉的状态最好、最适合的时候 。
3.而且参考到营养累积的因素 ， 那么喂养方式也是需要考虑的 。 一般还是选择放养的土鸡比较好 ， 常年吃青草虫子之类的鸡 ， 肯定是比一辈子只吃过饲料的鸡要好一些的 。 最后就是鸡最好不要冷冻过的 ， 至少不能长时间冷冻 ， 不然的话鸡的肉质纤维就会在冷冻过程中干裂、失去水分 ， 炖煮出来肯定就会变的很容易柴、不软嫩 。
4.秋冬季节正是身体需要进补的时候 ， 许多营养又美味的汤类美食 ， 深受人们的欢迎 。 今天小厨所要分享的是 ， 秋冬季节最能滋补身体的炖鸡汤做法 。 天冷了 ， 喝上一碗营养美味的炖鸡汤 ， 既能温暖身体 ， 又可以补充身体所需的营养物质 。
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里脊肉怎么做不柴1.炸好后的鸡米花 ， 可以分3种吃法 。 第一种 ， 可以任何调味料都不蘸 ， 直接食用 ， 咬一口外面酥脆 ， 里面鲜香 。 第二种 ， 蘸上一点番茄酱吃 ， 就变成了酸甜鲜香 ， 别有一番滋味 。 第三种 ， 如果蘸着烧烤料吃 ， 仿佛去了烧烤店在吃美味的烤鸡肉 ， 孩子们再喝上一口小可乐或者大人们再喝上一杯啤酒 ， 都是不错的搭配 。 3元钱就能做上一盘 ， 鸡肉里脊肉这样吃 ， 一点也不柴 ， 好吃不贵 ， 全家人都爱吃 ， 何乐而不为呢 。
2.相信在看的小伙伴们对鸡肉这种食材肯定都不陌生 。 在用鸡肉做里脊美食的时候 ， 做出来的鸡肉总是会又老又柴、不入味 ， 那种口感更是差劲到了一种地步 。 那么问题就来了 ， 应该怎么去做鸡肉才会好吃呢？鸡肉煮得又老又柴？做法没用对！那下面给大家分享一道香辣鸡肉里脊 ， 炒出来鲜嫩不柴、美味下饭！
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