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导读：怎样和面炸出油饼又软又蓬松1.一般常规的有土豆丝， 红萝卜丝， 榨菜， 青椒， 豆芽， 洋葱等， 价格不贵， 是非常受欢迎的早餐类型甜油饼做法和咸油饼是有一定的差别的， 甜油饼不用起泡， 只要用糯米面用热水烫面就好了... ...在网上有很多关于怎样和面炸出油饼又软又蓬松的知识， 也有很多关于怎样和炸油饼的面?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样和面炸出油饼又软又蓬松的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样和面炸出油饼又软又蓬松1.一般常规的有土豆丝， 红萝卜丝， 榨菜， 青椒， 豆芽， 洋葱等， 价格不贵， 是非常受欢迎的早餐类型 甜油饼做法和咸油饼是有一定的差别的， 甜油饼不用起泡， 只要用糯米面用热水烫面就好了， 然后在里面包上一些白砂糖就可以了 。
2.想做好炸油饼， 最重要的就是和好面和醒发好面， 面和好后放在25-30度的环境里醒发， 不仅醒发效率高， 而且醒发效果好， 其实只要是需要发面的面食类制作， 都是一样的道理， 基本上都可以按照这个方法来， 下面大家就亲自实践下吧， 想做好， 更多的还是要多实践 。
3.宅在家的第九天， 每天都在琢磨吃点啥， 最近在网上看到一幅温暖的小漫画， 是各地的家乡美食为武汉热干面加油的场景， 不由得让人特别的感动， 北京的特色美食选的是老北京火锅， 说起来北京的美食也是相当丰富的呢， 除了北京烤鸭， 北京的早餐炸油饼也是隔三差五就很馋呢 。
4.首先说， 老北京炸油饼和炸油条的面， 是不一样的 。 再说油饼面， 是半发面， 在和面的同时要掺入一些小苏打， 同时拌入一点油， 老年间哪里有啥酵母粉， 鸡蛋多贵哪里舍得加入面中， 充分揉搓后刷油醒二三个小时 。 第三下剂子的时候尽量摔一下， 案板上刷油而不是薄面， 擀油饼时中间比四周薄， 划上两道， 入七成热油锅 。 成品外焦里嫩， 四周稍厚的面更加好吃， 软而不皮 。
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怎样和炸油饼的面?1.在干净的盆中加入五百克的面粉， 炸油饼所食用的面粉高筋低筋都是可以的， 用家里常用的面粉就行， 然后向面粉中加入六克的酵母粉， 再分多次倒入二百五十克的温水和面， 和面的过程中先用筷子搅拌， 等到搅拌成絮状之后， 再用手去揉面， 把它揉成光滑的面团就可以了 。 然后用保鲜膜把面团包裹住， 或者用保鲜膜覆盖在面盆顶部， 接着让面团静置发酵 。
2.起锅倒两斤油， 把发好的面团揉一下， 排气， 分成同等分的面剂子， 擀成圆形， 或者卡通图案， 用筷子试一下有冒泡就可以下锅了， 下锅后面面饼上色后翻面， 炸至两面金黄就可以出锅啦， 好吃的油饼就做好了， 冬天做一锅可以吃周， 早餐或者晚餐都是不错的选择 。
3.有专家说：自杀式饮食方式造成的肥胖可导致23种疾病， 其中2种猝死， 5种癌症， 并且比正常人少活8年 。 高盐饮食容易得动脉硬化， 容易脑卒中 。 加工肉可致癌， 烧烤更可以致癌， 缺少膳食纤维容易便秘， 缺少维生素更是不行 。 低脂、低盐、低糖、低油最好， 不吃垃圾食品 。
4.炸油饼， 要准备好面粉， 鸡蛋， 酵母粉， 盐， 将鸡蛋酵母粉盐放入面粉中加水和成较软的面团， 醒发到两倍大， 取出切成小剂子， 擀成饼中间划两刀， 放6成热的油锅中炸至两面金黄捞出即可食用， 如果是做早餐， 就头天晚上和好面放冰箱里， 第二天早上起来做就可以了 。
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