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导读：马齿苋怎么做才好吃1.⒈蒸马齿苋 。 野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃 。 普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深 。 几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面... ...在网上有很多关于马齿苋怎么做才好吃的知识，也有很多关于马齿笕如何做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于马齿苋怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~马齿苋怎么做才好吃1.⒈蒸马齿苋 。 野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃 。 普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深 。 几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜 。 马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟 。 这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁 。 浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌 。
【马齿苋怎么做才好吃】2.马齿苋营养丰富，每百克马齿苋中含有3克蛋白质，3克碳水化合物，1克的钾，是高蛋白、低碳水化合物、富钾的时令野菜，并且还含有陆生蔬菜中少有的ω-3不饱和脂肪酸马齿苋口感独特，老少咸宜，有多种食用方式供大家选择 。
3.母亲在房顶的花盆里年年会种一些马齿苋，经常用它来做菜饼 。 将马齿苋洗净后，切碎，加少许的食盐和植物油，拌匀 。 和面后，擀成薄薄地面饼，将调好的马齿苋均匀的撒在面饼上，卷起来 。 最后，放在笼屉上蒸熟即可食用 。 面饼劲道，马齿苋香软可口，每次吃上两三个才过瘾 。
4.马齿苋也可以做成干菜，长时间保存 。 将马齿苋用开水焯一下，然后捞出来沥干水分，放在阴凉的地方晾干备用 。 食用的时候可以做成马齿苋包子，将干马齿苋放在水盆里吸水，然后剁成碎末，跟猪肉馅或其他馅子混合在一起即可 。
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马齿笕如何做才好吃1.马齿笕是我们农村最为常见的野菜，在我们老家河南新乡，马齿笕也叫蚂蚁菜 。 蚂蚁菜适应能力特别强，房前，屋后，山坡，地头，乃至庄稼地里都有它的存在 。 因为从小就生长在农村，对马齿笕不要太熟悉了，小时候没少去呀野菜，尤其大雨过后，马齿笕长的特别好，一会就能挖上一小竹篮 。
2.然后搅上一碗面糊，打入一个家里养的土鸡蛋，放些盐巴，葱花，把剁碎的马齿笕倒进去搅拌均匀成糊，随后开火把摊煎饼的小岸锅放在灶火上去，等锅烧热，倒入少许菜籽油 。 用勺子舀上一碗面汁，均匀的倒在锅里面，不一会煎饼就熟了 。
3.我总是第一个吃煎饼的人，煎饼摊的快，我也吃的快，那时候饭量大，一顿能吃上十来张煎饼 。 记忆最深刻的就是，那时候家里用的火，还是那种在屋子里用砖砌的灶火，我们老家叫做煤火，专门烧煤泥用的，那时候连煤球都不常见 。
4.到了中午，奶奶就会把剩下的马齿笕洗净，放进烧开水的锅里面焯一下水，然后捞出再过一下凉水 。 捞出挤掉多余的水分，放些盐，味精，陈醋，辣椒油搅拌均匀，最后淋入蒜汁，几滴香油 。 一盘美味无比的凉拌马齿笕就出锅了，而我早就在旁边眼馋的不行 。 只要中午一做凉拌马齿笕，那一顿饭最少要吃两碗大米饭！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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