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导读：黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的选择1.花青素受热容易氧化损失 ， 导致黑枸杞水的颜色变成浅浅的蓝灰色 。 一般情况下 ， 泡枸杞的水温在30℃以下最好 ， 这时候黑枸杞水是红色的 ， 其中的花青素保留时间会更长 ， 如果肠胃允... ...在网上有很多关于黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的选择的知识 ， 也有很多关于黑枸杞泡水有什么效果的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的选择的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的选择1.花青素受热容易氧化损失 ， 导致黑枸杞水的颜色变成浅浅的蓝灰色 。 一般情况下 ， 泡枸杞的水温在30℃以下最好 ， 这时候黑枸杞水是红色的 ， 其中的花青素保留时间会更长 ， 如果肠胃允许的话可以用室温的清水浸泡 。 一句话 ， 浸泡黑枸杞的水温越高 ， 营养损失就越多 。
2.水的Ph值直接决定了黑枸杞中花青素显色和保留时间 ， 在Ph值偏酸性时花青素呈现漂亮的紫红色 ， 而矿泉水、苏打水、以及我们北方的自来水多呈现偏碱性 ， 这样的水直接用来浸泡黑枸杞则会让汤汁变成蓝色 ， 而不是紫红色 。 黑枸杞中的花青素在纯净水、蒸馏水等偏酸性的水中不仅颜色漂亮 ， 而且保留时间更长 。
3.黑枸杞和红枸杞一样 ， 泡水完后要吃掉 ， 否则多半的营养还是会损失 。 黑枸杞是不错的浆果 ， 但目前被炒作的太厉害了 ， 其实紫薯、桑葚、紫甘蓝、蓝莓等食物中也含有多量的花青素以及矿物质 ， 效果也是一样的 。 我倒是认为品质较好的红枸杞对身体更好一些 ， 最起码红枸杞的胡萝卜素、叶黄素、总黄酮的含量都是比较可观的 。
4.黑枸杞泡水是吃黑枸杞最简单的方法 ， 即使是最简单的吃法 ， 很多人还是吃不好 ， 造成黑枸杞的浪费 ， 很多人想着泡黑枸杞不就像泡茶一样 ， 放点茶叶直接用开水冲泡一下就可以吗？完全是错的 ， 我们都是知道黑枸杞里面是含有大量花青素的 ， 花青素是比较在高温条件下 ， 会被破坏的它的营养的 ， 所以我们在用黑枸杞泡水喝的时候是不可以用开水泡的 ， 开水的温度会把黑枸杞的营养破坏掉的 。
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黑枸杞泡水有什么效果1.枸杞大家都知道是生活中一种很常见的滋补药物 ， 但说起它的兄弟黑枸杞 ， 可能很多人都不怎么认识 。 黑枸杞性温略甜 ， 富含蛋白质、糖类和各种有机酸、维生素微量元素等营养成分 ， 此外含有青花素和天然花色甙素等有益元素 ， 有“软黄金”之称 。 那么用黑枸杞泡水饮用有什么功效呢？
2.第三 ， 预防衰老 。 黑枸杞中的花青素不仅具有抗癌的作用 ， 而且还能够清除体内有害的自由基 ， 此外 ， 黑枸杞含有的花色甙素是最为有效的天然抗氧化剂 ， 不仅能够延缓人体细胞组织的衰老 ， 而且对于细胞内的有毒物质也能够起到杀除的作用 。
3.黑枸杞主要产于我国的青海 ， 新疆 ， 甘肃 。 它的营养丰富 ， 特别是含有较多的花青素 ， 营养价值极高 ， 具有补肾益精 ， 清肝明目的作用 ， 可用于治疗心热病 ， 心脏病 ， 月经不调 ， 停经 ， 养肝明目 ， 补肾益精 ， 延缓衰老 ， 虚劳精亏 ， 腰膝酸痛 ， 眩晕耳鸣等 。
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