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导读：凉拌豆角怎么做法1.豆角是我们餐桌上常见的美食之一 ， 含有B族维生素 ， 多吃豆角不仅可以养颜健身 ， 而且含有的维生素C ， 提高机体的抗病毒能力 ， 豆角的制作方法有很多 ， 炒 ， 炖 ， 做饺子馅 ， 还可以腌制成咸菜 ， 喝粥 ， ... ...在网上有很多关于凉拌豆角怎么做法的知识 ， 也有很多关于凉拌或油炸四季豆易中毒吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于凉拌豆角怎么做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~凉拌豆角怎么做法1.豆角是我们餐桌上常见的美食之一 ， 含有B族维生素 ， 多吃豆角不仅可以养颜健身 ， 还能健胃补肾 ， 而且含有的维生素C ， 提高机体的抗病毒能力 ， 豆角的制作方法有很多 ， 炒 ， 炖 ， 做饺子馅 ， 还可以腌制成咸菜 ， 喝粥 ， 米饭 ， 馒头 ， 都很下饭 。 豆角还可以凉拌 ， 对于北京人来说 ， 芝麻酱是必不可少的调料 ， 尤其是夏天 ， 任何蔬菜都可以用芝麻酱凉拌 ， 好吃下饭 。 芝麻酱拌豆角的具体制作方法如下 。
2.现在正是豆角大量上市的季节 ， 而且这时候的豆角口感最嫩 ， 是最好吃的时候 。 豆角一般就是炒着吃或者做个凉拌小菜 ， 在这炎热的夏季 ， 大家还是比较热衷于吃清淡爽口的凉拌菜 。 今天我们就用豆角来做一道非常简单宜操作的凉拌菜——麻汁豆角 ， 喜欢的朋友就一起来制作吧 。
3.凉拌豆角原汁原味 ， 营养丰富 ， 是夏天的开胃菜 。 凉拌豆角做的好吃与否 ， 关键要看豆角是否熟透又带有弹性 ， 所以汆烫后要放入冷水中浸泡 ， 之后一定要充分沥干水才可以帮助豆角入味又好吃 ， 口感更脆爽 。 食材准备：豆角300克 ， 大蒜、花椒、红辣椒、菜籽油、盐、糖、醋、鸡精各适量 。
4.买回来的豆角去掉两头尖和把 ， 放到水中洗干净后 ， 放到按板上切成段 ， 锅中放上一碗水 ， 烧开后把豆角放里边 ， 放里一点盐、几滴油、保持豆角的翠绿 ， 煮熟后放到一个凉水盆里过一下捞出 ， 备用 ， 剝几个蒜办放蒜臼里捣碎放上盐 ， 最后把捣好的蒜汁 ， 放到一个小盆里 ， 把煮熟过凉的豆角放里边 ， 放上香油 ， 吃醋的可以放一小勺醋 ， 放一小勺生抽 ， 搅拌好后就可以装盘了 ， 一盘香喷喷的凉拌豆角就做好了 ， 大家说 ， 是不是可简单啊 。
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凉拌或油炸四季豆易中毒吗1.四季豆中的沉默杀手主力军是皂素和植物凝集素 ， 植物血凝素主要存在于豆粒中 ， 皂素存在于豆荚中 。 凝集素能破坏小肠黏膜正常结构 ， 引发腹泻；皂素可强烈刺激胃肠道黏膜 ， 导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。 因此 ， 要是四季豆半生不熟 ， 这两个杀手没在湿热条件下被破坏完全 ， 就可能导致中毒 。
2.摄入未煮熟四季豆 ， 引起中毒的潜伏期为几十分钟 ， 通常不会超过5小时 ， 主要为胃肠炎症状 ， 如恶心、呕吐、腹痛和腹泻 ， 还可以伴有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌等感觉 ， 病程一般为数小时或1到2天 ， 对症处理后预后良好 。
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