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导读：冬季怎样收藏白萝卜1.收获完白萝卜以后，选择贮存萝卜标准：不脱水、不糠心、保持有良好的甜度和清脆度，而且要保证在贮藏过程中，不要让萝卜被污染 。 在贮藏期间，防止萝卜受冻、失水、伤热等问题，避免萝卜组织的... ...在网上有很多关于冬季怎样收藏白萝卜的知识，也有很多关于怎样晒萝卜缨子干菜的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于冬季怎样收藏白萝卜的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~冬季怎样收藏白萝卜1.收获完白萝卜以后，选择贮存萝卜标准：不脱水、不糠心、保持有良好的甜度和清脆度，而且要保证在贮藏过程中，不要让萝卜被污染 。 在贮藏期间，防止萝卜受冻、失水、伤热等问题，避免萝卜组织的细胞，出现物质空缺出现品质下降的问题 。 根据我们藏萝卜的经验，其在2℃左右的温度下，湿度保持在90%~95%之间，光照弱，比较密封的环境下，可以有效延长萝卜肉质根有效的保质期 。
2.白萝卜原产于我国，是一种比较耐贮存的蔬菜，在我们各个地区，人们因地制宜，早已经形成了许多传统的贮藏萝卜的方法 。 这些方法简单，时效性比较强 。 这些传统的贮存萝卜方法，通常以秋冬萝卜为主，秋天收获，冬季贮藏至翌年3~4月份 。 通常采用沟藏、窖藏和地井藏等方法 。 近些年来，随着科技发展，冷库的的出现，为我们种植户，提供了另一种贮藏萝卜的模式，什么季节，都可以放置在冷库中，做保鲜贮藏 。
3.按照传统贮藏秋冬萝卜，首先：要选择晚播的秋萝卜，适当性延迟收获 。 如果收获过早，萝卜容易脱水糠心；过迟收获易受冻，生育期太长会造成萝卜生理衰老 。 所以我们收获萝卜，在上冻前收获为宜 。 其次：萝卜收获以后，需要及时贮藏，防止萝卜脱水糠心 。 在收获萝卜时，如果气温过高，不能马上入窖贮藏，需要堆放，上面覆盖一层土，避光降温，等外界上冻结冰以后，再入窖贮存比较适宜 。 再者：萝卜贮藏前需要去萝卜缨，不要伤及萝卜的肉质根，以免造成贮存过程中被病菌侵入而腐烂 。 所以，在萝卜贮藏前，要仔细筛选，把有损伤、有病虫害的萝卜都挑选出来，避免贮藏以后，发生腐烂造成交叉感染 。
4.◆贮藏萝卜适宜的温度在2℃左右，高于5℃容易发芽，低于0℃容易被冻伤 。 因此，在萝卜入沟以后，刚开始气温不太低，覆盖薄土，随着气温越来越低，逐渐增加覆盖土壤的厚度，最后使得覆盖土厚度，达到当地气温冻土层的厚度为宜 。 在贮藏初期，要翻捡一次，以防有问题；当春天来临，气温升高，要注意翻捡 。 对贮藏的萝卜贮藏环境要做到心中有数，实时进行调节温度，及时防止萝卜出现冻伤、腐烂或者发芽等问题 。
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怎样晒萝卜缨子干菜1.每年到了萝卜收获的的季节，在农村都会有把萝卜的下脚料萝卜缨晒制干菜的习惯，晒制萝卜缨干菜可以用胡萝卜樱，也可以用白萝卜樱，两种不同的品种，也是两个不同的风味 。 萝卜缨的晒，首先选择新鲜无病虫害的优质萝卜缨，去除杂质清洗干净 。
2.还有一种方法稍有点麻烦，就是把萝卜缨在开水里烩一下捞出，然后晾晒方式同上面一样，要注意的是用开水烩时一定不要时间过长，放入开水中立即捞出即可 。 萝卜缨晒制干后，用干净的塑料袋扎口存放在干燥的地方，以防潮湿 。
【怎样晒萝卜缨子干菜 冬季怎样收藏白萝卜】
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