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导读：白萝卜排骨汤怎么做好吃?1.一道好吃好喝 ， 还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜 。 老人常年念叨：夏天要吃姜“到了冬天就要吃白萝卜 ， 虽然我不太清楚是为什么 。 但是老人的话应该是没错的啦”常言道？不听老... ...在网上有很多关于白萝卜排骨汤怎么做好吃?的知识 ， 也有很多关于怎样做的排骨汤好吃呢?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于白萝卜排骨汤怎么做好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~白萝卜排骨汤怎么做好吃?1.一道好吃好喝 ， 还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜 。 老人常年念叨：“夏天要吃姜 ， 到了冬天就要吃白萝卜 。 ”虽然我不太清楚是为什么？但是老人的话应该是没错的啦 。 常言道：“不听老人言吃亏在眼前” 。 所以我一直都很相信老人们的经验 。
2.入秋了到了吃萝卜的季节要进补一下啦 。 排骨汤是家家户户最常煲的汤了 ， 清爽不油腻 。 先准备食材：排骨 ， 萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 喜欢吃味重的可加花椒 ， 八角 。 排骨挆成一厘米左右的段 ， 放清水里净泡去血水 。 起锅冷水下排骨煮开后关火 ， 把排骨再冲洗干净 。 将洗净的排骨放入沙锅加水没过排骨 ， 放入生姜片 ， 大火煮开后改小火慢炖 。 萝卜洗净切成较厚的大块 。 大约半小时排骨肉有缩小时加入萝卜块 ， 盐 。 味重的此时可加入花椒与八角 ， 但这样会掩盖汤的鮮味 。 试一下熟了 ， 起锅撒点葱花 。
3.今天是寒露了 ， 天是越来越凉了 ， 民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语 ， 很多人喜欢在这个时候用白萝卜炖汤喝 ， 今天一起来聊聊白萝卜炖排骨汤 ， 非常的清爽温和 ， 适合各年龄段人群 。 从外观上看 ， 不油不腻 ， 汤色不厚不重 ， 更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士 。 这道汤要想做的好喝 ， 首先排骨要用料酒、葱姜腌制去腥；在炖的时候有个先后顺序 ， 萝卜要后放 ， 如果和排骨一起放萝卜就太软了 ， 没有口感；在炖的过程中不要放盐 ， 等到出锅前再放盐 。 白萝卜排骨汤
4.萝卜吃法最家常 ， 排骨炖萝卜最方便 ， 做着也最多 ， 家家都会 ， 各家细节还不一样 ， 譬如焯不焯水、冷水下锅还是开水下锅、先下萝卜还是先下排骨等 。 本文介绍的就是我的家常做法 ， 主要细节可能有不一样 ， 但是保证是江淮一带最传统的家庭做法 ， 主要区别也在三个环节：炖前怎么焯水；凉水还是开水下排骨；先下排骨还是先下萝卜 。
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怎样做的排骨汤好吃呢?1.排骨汤做法有很多种 ， 里面可以放自己爱吃的配料、例如：玉米、萝卜、山药、海带、干香菇 ， 茶树菇什么的 ， 是根据个人喜好决定的！1一般的做法是将排骨剁块放入冷水锅中焯水、放入拍生姜、料酒去腥、捞出洗净沥干水份！再放入高压锅中 ， 加少许料酒 ， 胡椒粉、几片姜片 ， 盖盖子上气压十分钟、凉后开盖加盐、味精调味即可！2同样焯水之后放入砂罐中煲个两个小时、这样骨质 ， 骨髓全部溶入到汤中、更加有营养！3广东、福建酒店的做法是将焯好水的排骨加入自己想要配料放入汤盅里、加入滋?药材 ， 例如：当归、党参、枸杞、桂圆肉、红枣、等等 ， 根据需要选择使用 ， 再用保鲜膜封住开口 ， 下蒸笼大火蒸一个小时 ， 这样做出来的排骨汤 ， 通体透明、味道鲜美、营养丰富、堪称排骨汤中的佼佼者 。
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