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导读：拌面怎么做最好吃?1.很早以前 ， 一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死 ， 家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命 。 由于连年干旱和战乱 ， 庄稼颗粒无收 。 为了度过饥荒 ， 爷爷每天进山打猎 ， 一个天寒地冻的冬天爷爷出去半... ...在网上有很多关于拌面怎么做最好吃?的知识 ， 也有很多关于酸辣凉拌面怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于拌面怎么做最好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~拌面怎么做最好吃?1.很早以前 ， 一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死 ， 家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命 。 由于连年干旱和战乱 ， 庄稼颗粒无收 。 为了度过饥荒 ， 爷爷每天进山打猎 ， 一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊 ， 爷孙俩一直享用到春节后 ， 由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放 ， 爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来 ， 每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜 ， 拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条 ， 既解决了两人度过饥荒的粮食 ， 也让小孙子食后连声叫好 。 后来 ， 小孙子经商立业 ， 还念念不忘爷爷过油肉拌面条 。 为了纪念已经过世的爷爷 ， 他在奇台犁铧尖开了一家“过油肉拌面”饭馆 。 当客人吃了后 ， 都夸好吃 。 从此“过油肉拌面”便出了名 ， 一直延续至今 。
【酸辣凉拌面怎么做？ 拌面怎么做最好吃？】2.面条是我们生活当中最普通不过的一种食物了 。 面条的吃法 ， 不同的地方也不尽相同 。 虽然说“南米北面” ， 但是现在人员流动 ， 饮食融合 ， 北方人也开始吃米饭 ， 南方人也不是不吃面条 。 南方人吃面 ， 以汤面为主 ， 北方人吃面的时候汤面、拌面都有 。
3.拌面想要好吃 ， 面条的选择尤为重要 。 不管是汤面、炒面、蒸面 ， 面的本身是面条好吃与否的根本所在 。 面条是基本 ， 汤、配菜、作料、卤子、浇头等是是补充 ， 一碗面想要好吃 ， 面条要选择好 。 这个就像是盖房子 ， 地基要打牢固 ， 然后再经过装修锦上添花 。
4.煮面条的时候 ， 选择沸水下锅 。 这样 ， 面条煮制时间不会太长 ， 面条不会再锅中泡的时间太长 。 温水或者冷水煮面条 ， 面条容易沉底 ， 粘锅、甚至糊掉 。 长时间煮面条 ， 面条表面会先熟 ， 内部却不熟 ， 等到面条完全煮熟 ， 表面已经煮化 ， 黏黏糊糊 ， 影响口感 。
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酸辣凉拌面怎么做?1.最近天气开始越来越热啦！天热我最爱来一份开胃解馋的酸辣凉拌面 ， 好吃又过瘾！但是凉拌面配料就是太素了 ， 老公孩子和工作、学习压力大 ， 营养必须得跟上 ， 凉拌面中再加上虾仁就再好不过了 ， 虾仁中含有丰富的蛋白质和丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 。 那么这份简单好吃又营养的酸辣凉拌面就再合适不过了 ， 5分钟就能搞定 ， 好吃停不下来 。
2.炎炎夏日 ， 大家都喜欢吃凉拌的菜肴 ， 一来制作简单 ， 不用长时间傍在火边上 ， 省得大汗淋漓 ， 二来夏季炎热 ， 吃些凉拌的菜肴爽口又解暑 。 众多的凉拌菜肴中 ， 酸辣凉拌面非常地受欢迎 ， 这道面酸辣爽口 ， 提振食欲令人胃口大开 ， 制作上也比较简单 ， 面条煮一煮 ， 拌一拌就上桌 ， 既经济又美味 。
3.炸葱油是凉拌面好吃的窍门之一：有的朋友在制作凉拌面时用热油去泼蒜末和葱花 ， 这种方法不如炸葱油来得滋味香浓 ， 咖啡的炸葱油不仅仅用到了香葱 ， 还用到了干葱头 ， 干葱头是个调味的圣手 ， 在广东地区被广泛应用 ， 用它炸出来的葱油 ， 又香又给味 ， 特别美味 。
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