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导读：冰箱里的食物要怎样保存,注意什么1.我们在买食物的时候选择新鲜度高， 无磕碰、无损伤， 光泽度好的新鲜食物， 在源头上保持食物的新鲜， 比如买苹果， 就要选择表面色泽均匀而鲜艳， 干净光亮， 个头以中上等大小均匀一... ...在网上有很多关于冰箱里的食物要怎样保存,注意什么的知识， 也有很多关于冰箱里食物怎么摆放合理的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于冰箱里的食物要怎样保存,注意什么的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~冰箱里的食物要怎样保存,注意什么1.我们在买食物的时候选择新鲜度高， 无磕碰、无损伤， 光泽度好的新鲜食物， 在源头上保持食物的新鲜， 比如买苹果， 就要选择表面色泽均匀而鲜艳， 干净光亮， 个头以中上等大小均匀一致的， 无病虫害、无外伤的；买猪肉就要买色泽红、肉质柔嫩、有弹性、脂肪部分为白色， 不宜买含血丝或者呈淡黄色 。
2.对于绿叶蔬菜， 保存叶菜类最重要的就是保留水分， 同时又要避免叶片腐烂 。 最简单的方法是利用纸， 在叶片上喷点水， 然后用纸包起来， 根部朝下放入冰箱冷藏室， 可有效延长保存时间， 留住新鲜， 当然不同的蔬菜的保鲜方法各不相同， 下面说几个常见蔬菜的保鲜方法 。
3.三是西红柿保存法， 挑选品质好、五至六成熟的番茄， 取宽15厘米、长20厘米的塑料袋数个， 每个塑料袋中装入1500克左右的番茄， 扎紧袋口， 放置于阴凉通风处 。 袋口要每天打开一次， 时间在5分钟左右， 可起到通风换气的作用 。 换气的同时， 应将袋内壁黏附的水汽擦去， 然后再扎紧袋口 。 等番茄全部红熟后， 袋口就不要再扎了 。 用此法可将番茄贮存1个月或更久 。
4.肉类食品的保存方法， 肉类食品如果不是马上吃的话， 一般都是将其放在冷冻层进行冷冻， 冷冻前将肉类洗净后将其弄干后分割成小块， 放入保鲜袋内再放入冰箱内， 如果是切成薄片的肉放的时候稍微错开排列再放入保鲜袋里 。 另外还可以通过用盐等各种调料腌制后用绳子绑起来挂在屋檐下通风处风干后可以保存很长时间 。
【冰箱里食物怎么摆放合理 冰箱里的食物要怎样保存,注意什么】
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冰箱里食物怎么摆放合理1.冰箱内的位置不同， 温度也有所差别 。 以冷藏室为例， 靠近冰箱门的地方温度较高， 靠近冰箱后壁的地方温度较低；上层的温度要比下层的温度高 。 根据温度差异， 我们可以把冰箱冷藏室分为上层靠门区、上层后壁区、下层靠门区、下层后壁区、冰箱门架、底部保鲜盒这六个区域 。 针对不同的区域， 摆放不同的食物 。
2.底部保鲜盒：排酸冷藏肉， 半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类 。 由于水产品中的细菌往往耐低温， 温度稍高容易加速其繁殖， 而保鲜盒既可起到隔离作用， 避免交叉污染， 又具有保温功效， 避免频繁开关冰箱门产生的温度波动 。 此外， 如果有专门的可调温保鲜盒， 最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中 。
3.一些蔬菜长时间放在冰箱里容易变黑、变软， 影响口感 。 比如西红柿长时间在冰箱中冷藏， 肉质呈水泡状， 变得十分软烂， 甚至会出现散裂现象， 表面有黑斑， 无鲜味， 影响口感， 加速腐烂变质；叶子蔬菜， 比如白菜、小油菜等， 在冰箱的低温环境中反而更容易腐烂；土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等即使在室温下也可以长时间保存， 无需放入冰箱存储 。 黄瓜存储适宜温度为10℃、青椒则为8℃左右， 冰箱冷藏室的温度一般在5℃以下， 显然不适合存放 。
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