位菜分餐分位菜是什么意思啊 _生活百科

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【位菜分餐分位菜是什么意思啊】

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数百种特殊的筷子和勺子。
3月17日凌晨，位于市区徐阳路的喜来登酒店重新开门迎客。作为乐清市首批重点企业，该酒店在为复工企业提供餐饮服务近一个月后，终于在当天迎来全面复工，恢复餐饮服务。

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据悉，由于是复业第一天，酒店有700个企业餐饮订单，大厅服务10多桌年夜饭。虽然人流量不大，但为了避免疫情期间客人扎堆点餐，酒店采取了摆菜的方式为顾客服务。
“要恢复食堂，安全生产是重中之重，所以一定要做到位。这不仅是对客户负责，也是对我们员工负责。 ”叶利平说，目前，酒店已经做了足够的功课来恢复餐饮服务，所以请随时来吃饭。
试着分西餐
当天，除了喜来登酒店，全市还有10多家酒店签了《承诺书》，餐厅服务恢复。酒店领导表示已经做好防控工作，准备复工。

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这个菜单分两面，一面是用餐菜单，分为凉菜、主食、蔬菜、热菜、海鲜五大类。每一道菜的价格都有标明，旁边还有一个小方框，顾客可以根据自己的选择在里面打勾。在菜单的背面，有4组套餐供顾客选择。
“这是我们第一次尝试分西餐。同一排的顾客相邻而坐，以交错的方式相对而坐。一张长桌能坐8个人。 ”据该酒店一名服务员介绍，与传统的圆桌用餐相比，长桌更具西式风格，也采取分餐的形式。总共有7门课。按照两个价格的套餐，服务员会在上菜前帮顾客分餐，上菜时每人一份，这样可以避免顾客互相碰餐，保证用餐安全。
顾客坐在不同的桌子旁。
“以前我们店总是爆满，现在刚恢复用餐，人流量不多，中午十桌左右。另外，为了控制人数，我们设定了每张桌子的距离，基本上安排顾客坐一两张桌子，坐得很分散。 ”据小团圆店长杨小兰介绍，顾客吃完饭离开后，他们会立即对桌椅进行消毒。
当天，家住本市青原区的刘子丹和两个闺蜜出去吃饭。 “这是我们两个月来第一次见面。这段时间我们一直通过微信联系，在家里呆的时间太长了！”刘子丹说，因为很久没见朋友了，家里的菜也确实吃腻了，听说南虹广场的餐厅恢复吃饭后，就约了朋友。进广场要量体温，查健康码，过了这道关口，才能进店吃饭。虽然有些烦恼，但她觉得很安心。
“疫情期间，食堂刚开业的时候，消费者会有一些顾虑，会有一个缓冲期，所以虽然现在客人不多，但总比不能在食堂吃饭好。 ”一位店长说，今天餐饮业面临的困难是暂时的。随着疫情逐渐得到控制，春暖花开的日子已经不远了。

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互连
餐饮单位复工防控措施
随着餐饮单位陆续复工，需要注意哪些防控要点，客人就餐需要注意什么？
据悉，目前各乡镇、街道负责组织餐饮单位分批有序开业，对经营单位复工采取“现场服务立即复工承诺书”管理机制，成熟一批放行一批，加强对其疫情防控措施的事前指导和事中事后监管，做好现场服务工作。对不履行承诺或防疫工作不落实的，将按有关规定进行处罚。