珍珠花野菜的功效与作用吃真珠菜有什么作用吗

2022-09-03 小知识

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菜名：将军菜珍珠花

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配料：珍珠花、辣椒丝、油、味精、盐。

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制造过程：
1.珍珠花用淡盐水浸泡十分钟后反复清洗；
2.水焯至变色，冷水浸泡至凉，捞出，挤干水分，切碎；
3.放少量油，加热，改小火，放入干辣椒丝；
4.加入切碎的野菜，加盐和味精拌匀。

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菜肴的来源：
珍珠又名花菜，营养价值高，具有清热解毒、安神补气、强身抗衰、增进食欲、软化血管等功效。
在新县漠河大峡谷九女潭，当地传说九女潭为保童贞清白而跃入潭中时，水花落在山崖上，染了一点小白花骨，成了珍珠花。
新县是鄂豫皖革命根据地的中心，红军在这里打游击。为了打破敌人的封锁和围攻，他们从山上采摘野花和蔬菜来吃。支持革命的人知道后，偷偷摘下珍珠花，晒干送给红军和革命前辈。后来当兵打南打北，当了将军，还是忘不了大别山的野菜干。他们经常对在山里看望他们的家乡人说：“你为什么不给我带些花和蔬菜来呢？”因此，新县人民把这种山里最丰富、一直为将军们所珍爱的野菜珍珠花称为“将军菜” 。
将军菜是战争年代红军的“救命菜” ，是解放后老将军的“乡愁菜” ，是现代老区人民脱贫致富的“致富菜” 。经过二三十年的精心培育，大别山区野生甜花蔬菜人工繁育获得成功，成为山区群众脱贫致富的好产业。
【珍珠花野菜的功效与作用吃真珠菜有什么作用吗】

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