天麻豆怎么吃天麻豆什么人能吃 _生活百科

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没有美食和美景，旅程和生活很难说是完整的。如果有机会，最好不要错过。
在“游吃贵州”的绿色景观和普通小巷里，有一个看得见、摸得着、闻得见、吃得着的贵州在等着你。
看到贪婪的地方，就该出发了。

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这几年素食主义盛行，越来越多的朋友弃肉，很多还是年轻人。
我从小就很惨，肉丝肉末都不怎么看得上，只能装着大肉笑。锅里的红烧肉，用蹄子煮，很容易消灭，不能吃。总觉得跟小时候很少吃肉有关系，养成了见肉不淡定了的性格。但肉食者往往对素菜敬而远之，以至于老师和遇到素菜的女生都忍不住往下看，仿佛自己是“爱小人，为贤臣” 。
但是，生在贵州，对素菜情有独钟。这是素瓜豆，我暗自认为这是贵州人对世界饮食的重要贡献。

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【天麻豆怎么吃天麻豆什么人能吃】素豆做起来很简单。新鲜南瓜、胡萝卜豆、莲藕白一起煮成一锅，不加任何调料。弄个素辣椒蘸水桌，会很鲜很油腻。尤其是夏天，贵阳人的餐桌上少不了它。
有一次在北京出差很久，突然想到家乡的美食。去贵州的几个办事处参观不方便。我干脆在附近找了个小饭馆，央求厨师做一碗素菜瓜豆。比比划划地谈了很久，对方好像已经完全明白了。等了一会儿，服务员从厨房端出一个大碗，汤上却飘着一层油花。他尝了尝筷子，甚至还放了盐。再说一次，它闻起来还是咸的。第三次端上桌，终于做对了。
我的亲戚从上海来家里吃饭。他们点名要我做一碗素菜瓜豆，问，这个菜在别的地方做不出来吗？回答，这种口味的贵阳棍豆是买不到的。好像是同一道菜，就像《晏子春秋》说的：“橘生淮南则橘，生淮北则橘。叶子和徒弟差不多，其实味道不一样。那为什么呢？水土不同。 ”

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我老家是吃素的，还有一个推荐的青椒茄子。吃茄子油，一般做法是重油浓酱焖，味道鲜美。贵阳人没有。以前家里有火，他们自己烧。现在大部分都是买来吃的。也很好做。将青椒、茄子、番茄放在小炉子上煮，将青椒、番茄去皮，将前者连同茄子一起撕成细条，将后者捣碎，加入酱油、盐、糊辣椒做凉拌，不要其他菜。这样，你可以吞下两碗白米饭。
外人无法接受这样的素食。说白了就是习惯。作为贵阳人，我从小吃素，从口味到肠胃都适应了。

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西式沙拉，贵州也有我们自己的地方沙拉，生菜洗，油辣椒拌，或者直接蘸油辣椒。清爽刺激，口感层次丰富，尝一尝难忘。近年来，有不少时尚或混合的新素食菜肴。更特别的是，有一家贵州餐厅推出了所谓的素食刺身，价格也不便宜。冰盘上的十几二十块食物晶莹剔透，一般都是蘸了芥末酱油的。它们像萝卜但不像萝卜，微苦。问了才知道是贵州特有的中药材天麻，而且是鲜天麻。切成薄片招待客人，不仅风味独特，甚至还相当考究。它嚼的是药根，是无害的。