豆腐加什么煮汤好吃豆腐煮什么汤好 _生活百科

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秋冬以来，天气逐渐降温，穿厚棉袄的季节开始了。但在这个寒冷的冬天，喝完之后最好来一碗热气腾腾的鲜汤暖暖身子，暖胃。做汤有很多种方法。今天，我想和你们分享六种专门用豆腐做的汤。食材是我们家常见的，方法也简单。下班后或饭前喝一碗，一身汗。应对降温刚刚好。如果有喜欢的朋友，一起学习吧！
用豆腐和西红柿熬成汤，汤酸开胃，豆腐嫩滑，方法简单好吃，全家人都可以喝。
1.准备适量紫菜放入碗中，然后抓一把虾放入水中浸泡，去除杂质和盐分。
准备一个西红柿，清洗干净，放在十字刀上，放入开水中烫一会儿，烫好后去皮，切成西红柿丁。
准备一块老豆腐，先切成厚片，再切成1cm左右的豆腐丁，再切一些生菜条备用。
准备肉丝100克，加入少许盐，倒入少许料酒去腥，上色少许酱油，手工腌制10分钟。

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2.把锅里的水烧开。水烧开后，将肉丝放入锅中焯一下，去除腥味。肉丝变色后倒出，控水备用。

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将锅中的水再次烧开，加入一勺盐至低味，将豆腐倒入锅中，焯水约1分钟后倒出。用清水快速冲洗，避免豆腐粘在一起。这一步主要是去腥。

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3.锅内热油，油热后放入西红柿丁，加一勺盐炒出番茄汁。西红柿软烂后，沿锅加入适量水，倒入豆腐、肉丝、虾米、紫菜，加入2克胡椒粉、2克盐，再加入少许酱油。汤烧开后，将上面的浮沫清理干净，小火炖2分钟，保留西红柿的营养。

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2分钟后加入少许水淀粉使汤汁变浓，然后加入生菜，淋上蛋液，稍微煮一下。鸡蛋浮起后，淋少许香油和香醋出锅。一份又酸又开胃的番茄豆腐汤就做好了。

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一般芝麻叶最好做成芝麻叶面，但是把豆腐捣成泥，把芝麻叶煮成汤，很好吃，简单又好吃。
1.首先准备适量的芝麻叶，用清水浸泡四个小时。芝麻叶是苦的。泡好后反复洗净，切碎备用。
锅烧热，放入一勺面粉，用小火慢慢翻炒，待面粉清香微黄时，即可出锅。面粉炒好后，煮出来的汤会更香。倒入少许植物油，搅拌均匀。植物油主要用来调味，如果喜欢口味重的可以多加一些。然后分几次倒入适量的水，搅拌成略稠的面糊。
准备一块老豆腐，切成豆腐丁，放在盆里捣成碎片；切一些葱花备用。