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今天， 我休息了 。 在外面疯狂了一天， 爸爸说想吃炖鸡腿 。 可是我妈不在家， 我爸是个没用的厨子， 我只好硬着头皮上了 。 说实话， 我很少做鸡腿炖蘑菇， 也不敢保证一定好吃 。 不过， 我和爸爸一个敢吃， 一个敢做， 也没关系 。
【鸡腿炖蘑菇 什么样蘑菇炖鸡腿好吃】材料：鸡腿、香菇、粉丝、葱、姜 。 大蒜， 胡椒， 八角， 冰糖， 酱油 。
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第一步：鸡腿切块， 焯水备用 。 粉丝提前泡发， 香菇泡发， 葱、蒜、红辣椒切段， 葱半根 。 我一起切的， 但是忘了切姜片 。
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第二步：从锅里倒油， 小火感觉油温差不多了 。 拌入冰糖炒出糖色 。 炒的时候加入葱、姜、蒜、辣椒 。 翻炒至香 。
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第三步：炒香后倒入鸡肉翻炒上色 。 这时候如果觉得糖色不好， 可以加点酱油 。
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第四步：炒好后放入香菇， 然后继续翻炒 。
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第五步：倒入粉条加水， 翻炒， 盖上锅盖焖20-30分钟， 然后开盖倒入盐和鸡精调味 。
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一个东北家常菜炖鸡腿就可以了， 也可以用榛子， 味道更好 。 泡蘑菇的水不要倒掉， 沉淀一下倒掉清水炖鸡腿 。 味道更好 。
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