葡萄上小颗粒像沙子是什么葡萄干里的小颗粒是什么东西 _生活百科

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随着春节的临近，许多消费者开始购买年货。坚果蜜饯因为味道香甜，食用方便，成为年货不可或缺的选择。
葡萄干洗了很多次还是不干净。

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消息一经发出，引发网友热议。有网友表示没洗过，都是直接吃的。也有网友表示要多洗几次，控水晾干再吃。有网友发出灵魂拷问：“你开包的时候不是说已经可以吃了吗？” 。

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微博评论图片截图
葡萄干需要清洗吗？
葡萄干，顾名思义，是由新鲜的葡萄在自然条件下晒干而成，所以葡萄干表面难免会有一些灰尘或沙子。根据国家相关标准，无核葡萄干分为特级、一级、二级、三级四个等级。特级葡萄干的杂质应在0.3%以下，三级葡萄干的杂质应在1.5%以下。
我们通常吃袋装和散装的葡萄干。对于袋装的葡萄干，一般都是在工厂用机器烘干，包装前清洗干净，挑选好葡萄干，包装袋上标明即食。像这样的葡萄干通常不需要洗。
还有一种在农贸市场和大街上卖的散装葡萄干，一般都是太阳和风自然晒干，放在专门的烘房里烘干。风干的过程中，葡萄干上不可避免的会堆积灰尘。而且这些葡萄干一般都是散装出售，称重，运输和销售过程中的接触环境也比较复杂。葡萄干最好这样清洗。
【葡萄上小颗粒像沙子是什么葡萄干里的小颗粒是什么东西】

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在回答“葡萄干需要用水洗吗？”来自美国普渡大学和科普大学农业与生物系的食品工程博士V Yun无意中在社交平台上表示， “泥水”并不总是灰尘，葡萄干表面的“白灰”通常也不是灰尘，而是葡萄的“糖霜”(甘露醇) 。在制作葡萄干的过程中，难免会有空气中的一些灰尘附着在上面，所以不能说“一点都没有” 。
至于葡萄干要不要洗，云无心说：“这全凭个人对‘干净’的心理需求。对我来说，只要它“看起来”没什么，我就不洗；如果肉眼可见灰尘污渍，不要直接食用。这有点像杨梅里的虫子。把它们清理干净没问题，但“看不见，看不见”地吃它们完全没问题。
如何放心购买和食用葡萄干
一个
首先，选择尺寸。很多人直接选了一颗大葡萄干。事实上，一个大的甜葡萄干并不一定是好的。正确的做法是选择大小均匀、无杂质的葡萄干。
2
再看颜色。自然生长的葡萄不可能有同样的颜色，所以在购买葡萄干时，要避免选择颜色特别鲜艳、颜色特别均匀的葡萄干(以浅色葡萄干为主) ，也要避免购买可能被过量色素或硫磺熏蒸的葡萄干。
三
还有一点就是手感。买的时候摸摸手感。如果不潮不粘，摸起来很干，有一定韧性，可以买。
四
一般4-6斤葡萄可以晒1斤葡萄干，不要贪便宜，买太便宜的葡萄干。选择正规渠道购买，更安全。
五
葡萄干的含糖量很高。比如经典的青葡萄干，含糖量可以达到80%左右，要根据自己的身体状况适量食用。