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大家好 ， 我是蓉儿 。 今天 ， 我们来炖汤 。 是以山药、排骨为主料的家常汤 。 吃起来咸咸的 ， 汤很香 ， 排骨很嫩 ， 玉米很甜 ， 山药和胡萝卜很软很好吃 ， 适合老人和小孩 。 最近 ， 天气逐渐变冷 。 这个时候最适合的就是一碗热汤 ， 既温暖又营养 。 喝完之后 ， 身体马上就暖和了 。
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1.先准备一斤排骨 ， 洗干净 ， 泡半个小时 。 去里面的血 。
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2.然后我们准备一个山药 ， 去皮切段 ， 然后泡在水里 ， 避免氧化变黑 。
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3.准备另一个玉米 ， 切成小块 。
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4.也要一根胡萝卜 。 去皮 ， 切成大块 。 打包备用 。
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5.再来五个蘑菇 ， 把蘑菇的柄切掉 ， 然后在蘑菇上插一刀 。
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6.然后切一根葱 ， 拍一片姜 ， 不要切 ， 打包备用 。
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7.肋骨的血泡出来后 ， 冲洗两遍 。 然后将水烧开 ， 将排骨放入冷水中焯一下 ， 加些料酒去腥 ， 煮开撇去浮沫 。
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8.取出排骨 ， 沥干水分 。 然后在锅里烧热油 ， 放入葱和姜 ， 然后把排骨倒入锅里 ， 煎到排骨微微焦黄 。
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9.然后倒入开水 ， 一次加足水 ， 然后盖上盖子大火煮10分钟 。 10分钟后 ， 汤色变得有点白 ， 但不够浓 。 这时候再换个砂锅 ， 倒入 ， 转小火 。 汤已经微沸 ， 再盖上锅盖再炖一个半小时 。
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10.做完饭 ， 我们来看看 。 这汤已经炖白了 。 这时候加入蘑菇、玉米、胡萝卜、山药 ， 盖上盖子继续小火炖10分钟 ， 把这些配菜都煮好 。
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11.煮好后打开锅盖 ， 加一勺盐调味 。 汤奶香 ， 颜色也很好看 。
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12.把它挖出来看看 。 又白又香 ， 再来点葱花 。 美味的山药排骨汤做好了 。 营养又好吃 ， 山药炖的软烂 ， 吃起来很鲜 。 美味养胃的山药排骨汤太适合秋冬了 。 炖排骨一咬就去骨 ， 然后蘸蘸酱 ， 可以吃三大碗！吃完另一碗汤 ， 山药和玉米的香味全在这碗汤里 ， 很滋补 ， 咸宜老幼皆宜 。
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