猪蹄的营养成分猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。它含有丰富的胶原蛋白质 ， 含胆固醇 。
补充营养猪蹄中含有大量的脂肪 ， 食用猪蹄能给机体补充大量的能量 ， 维持机体的正常运作功能 ， 同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂 ， 促进其吸收 ， 对补充营养也有很大的帮助 。
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预防骨质疏松猪蹄中含有大量的矿物质 ， 尤其是以钙质和铁质的含量最高 ， 猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式 ， 食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质 ， 对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效 。
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补充维生素【猪蹄的营养价值】 猪蹄中含有大量的维生素 ， 尤其是以脂溶性的维生素的含量最高 ， 其中维生素A和D的含量较高 ， 也含有维生素B族和维生素C ， 这些成分是人体内各种代谢的必需成分 ， 因此 ， 猪蹄是很好的营养补充食物 。
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