如何抗衰老逆转你的年龄什么叫做衰老 看看那些老年人就知道了 。同样七十岁的人，有些老年人步履轻快，精神饱满；有些老年人则步履蹒跚，弯腰困难，有的已经陷于轮椅，甚至有些卧床不起 。仅仅靠年龄，实在不能定义身体的状态 。
媒体曾经报导，年逾90的英国老先生库帕瞒着妻子多次去跑半程马拉松，而且每次都能坚持下来 。美国的健身教父拉兰内年过90，仍然肌肉充实，体能充沛 。相比而言，很多四十多岁的人已经跑不动跳不起，大腹便便，全身赘肉 。这是为什么呢？因为，尽管他们的年龄还没有老，他们的身体却衰老了 。
如何预防衰老 预防衰老，其实没有什么捷径，主要的方法，就是夯实《维多利亚宣言》当中所提倡的健康四大基石——合理饮食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡 。对于工作压力很大的人来说，还要加上一条，那就是及时的休息和放松，避免过度疲劳，特别是避免持续处于疲劳透支的状态 。
【如何抗衰老逆转你的年龄】 合理饮食这一条，说起来容易，坚持长期持续做到却不容易 。最新研究发现，促进衰老的重要因素是长期的高血糖水平 。最新研究确认，高血糖水平会导致高的糖化蛋白含量，而通过糖化蛋白的含量，能准确地预测糖尿病和心脑血管疾病的风险 。
人体消化单糖、双糖和淀粉类食物之后，产生的葡萄糖被吸收到血液当中，变成血糖 。血液中有很多蛋白质，其中最为丰富的是血红蛋白 。糖类含有羰基，它会和蛋白质所含有的氨基发生反应，这种反应被称为“美拉德反应” 。血红蛋白也会和葡萄糖发生这个反应，反应的产物，叫做“糖化血红蛋白”，这个指标在所有医院都能进行测定 。血糖越高，这个“糖化血红蛋白”在体内的含量就会越高 。
当然，不仅仅是血红蛋白，身体里很多蛋白都会因为高血糖水平而发生“糖化”，结构变异，功能下降，甚至引发免疫反应 。因此，长期的高血糖水平，会让身体机器不断损坏，逐渐导致衰老和疾病 。
为了预防身体蛋白质的糖化，就要严格地控制血糖水平 。不仅要控制空腹血糖水平，餐后血糖水平甚至更加重要，因为一天当中，空腹仅有一夜时间，十几个小时都是餐后状态 。
很多研究发现，减少碳水化合物的供应，其他营养素供应保持正常，这种节食方式会让动物生存时间延长，衰老速度延缓 。其中原因之一，就是适度节食后血糖水平会有所下降 。而另一方面，选择消化速度慢、餐后血糖上升慢的主食，或者采用能延缓餐后血糖快速上升的吃法，从某种意义上来说，都能让我们得到节食的好处 。
那么，怎样才能让餐后血糖保持平稳状态呢？主要有四个方法 。
第一个方法，就是不吃甜食，并选择那些消化速度比较慢的主食 。比如说，糙米饭比白米饭消化慢，全麦馒头比白馒头消化慢，燕麦片比玉米片消化慢，红小豆芸豆蚕豆之类的豆子比所有粮食的消化速度都慢 。从烹调方法来说，煮软煮烂的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，颗粒完整的食物消化慢 。对于没有消化系统疾病的人来说，选择消化慢的食物，可以在保持血糖反应平稳的同时，餐后还有长时间的充沛体能，不易感觉困倦 。
第二个方法，就是控制糖和淀粉的总量 。即便吃所谓的粗粮，总量也要控制在合理范围中 。比如有些人认为玉米是粗粮，每餐吃两个大玉米棒，实际上碳水化合物已经过多，总的血糖上升幅度就会加大 。又比如说，很多人认为水果干很健康，大枣、葡萄干、桂圆、杏干等大把地吃，也会带来太多的糖分，从而提高血糖反应 。这些水果干每天吃一把就足够了，否则就要相应扣减主食 。
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