吃苦荞麦粉有什么好处呢吃苦荞麦粉有什么好处呢 _生活百科

苦荞麦是自然界中一种罕见的药食两用作物。苦荞是七种营养素的组合。它不是药品，也不是保健品，而是可以当饭吃的食品。苦荞由于其特殊的生长环境，本身含有丰富的硒元素，可以天然的给人体补充硒元素。它具有极好的营养保健价值和非凡的治疗效果。这种粗粮其实就是“五谷之王”，能降三高脾胃，是“长寿秘诀”！今天，营养学家大乔介绍了苦荞蔬菜杂粮鸡蛋饼，这绝对是健康食品。鸡蛋饼煮熟后，软糯可口，营养价值高，不会给身体带来额外负担。吃苦荞对糖尿病人也有好处~让我们一起来学习这个“长寿秘诀”吧！

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成分：
胡萝卜半根、苦荞粉150克、小麦粉(标准粉)50克、鸡蛋2个、西葫芦半个、精盐适量、花生油适量、水适量。
烹饪步骤：
1.将西葫芦和胡萝卜洗净，搓成细丝，撒上少许盐(杀生水，菜丝变软)；

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2.将荞麦粉和普通面粉混合，加入少许盐，然后加水，搅拌均匀，形成没有颗粒的面糊；

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3.然后再打两个鸡蛋，打均匀；

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4.在面糊中加入胡萝卜丝和西葫芦丝，面糊要有流动感。如果感觉粘稠，加水调试；

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5.热锅，锅底刷一层薄薄的油，舀进一勺面糊(不要太多，摊薄一点)，然后翻锅，摊成圆饼。两面都是金色的也可以；

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6.每摊一个饼，锅底要刷一层薄薄的油；

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7.营养又好吃的苦荞，蔬菜，杂粮，鸡蛋饼都做好了！

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烹饪技巧：
【吃苦荞麦粉有什么好处呢吃苦荞麦粉有什么好处呢】1.荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁。芦丁可以降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。烟酸能促进新陈代谢，增强排毒，扩张小血管，降低血胆固醇。荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦又被称为“消炎粮”，这些成分也有降血糖的作用。
2.苦荞有助于调节胃酸过多的症状，但苦荞性寒，所以胃寒或有胃病的人吃多了，会引起反酸腹泻。有些人吃荞麦食物会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，有黑荞麦过敏史的人要慎重食用；苦荞茎、叶、花、果实中含有的芦丁，可能具有降血压、血糖、血脂的作用。低血压、低血糖和身体严重消瘦的患者应谨慎食用。
你喜欢吃吗？