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柠檬汁搭配什么水果 柠檬汁可以用什么来代替

小知识

随着天气越来越热 ， 人们越来越喜欢柠檬 ， 最受欢迎的是柠檬水 。 但是 ， 关于柠檬水 ， 一定有很多疑问 。 今天 ， 这里有十个问题需要回答 。
问：做柠檬水有多强？
答：一定要轻 。 不加糖能量低 。
柠檬水 ， 非常非常淡 ， 是一种只有一点柠檬味的饮料 。 肯定不是柠檬汁饮料 ， 也没有明显的酸味 。 这点一定要明白 ， 不然后面的问题答案就不一样了 。
喝柠檬水是为了补水 ， 不是为了自制甜饮料 。 和白开水相比 ， 柠檬水更新鲜 ， 味道更好 ， 因为它多了一点柠檬味 。
柠檬泡水一定要清淡 。 一片带皮的柠檬要泡一堆水 ， 可以倒入3-4个小杯子 。 一个大柠檬可以泡5-7升水 ， 足够一个人喝两三天 。
这样的柠檬水没有强烈的酸味 ， 可以不加糖或蜂蜜饮用 ， 能量含量几乎可以忽略不计 ， 可以算是零热量饮料 。
问：柠檬水怎么做？喝热的还是冷的？
回答：不削皮 ， 但最好去籽 。 建议冷却前用热水浸泡 。
用热水浸泡 ， 然后冷却 ， 再冷藏 ， 可以达到最佳的香气和口感 。 这是因为热水可以更好地提取柠檬皮中的精油 。 但是热的时候 ， 酸苦的味道会稍微重一点 。 凉了再喝 ， 味道会更优雅宜人 。
问：热水会破坏柠檬中的维生素C？
回答：柠檬中维生素C的含量低于预期 ， 维生素C在酸性条件下耐热性好 。
因为柠檬的酸性较强 ， 而VC在酸性条件下耐热性较好 ， 并没有想象中那么容易流失 。 用高于60摄氏度的水温浸泡柠檬片是没有问题的 。
问：一天用不完的柠檬怎么保存？
你可以用保鲜膜包起来 。 即使柠檬的表面是干的 ， 里面仍然多汁 。
【柠檬汁搭配什么水果 柠檬汁可以用什么来代替】柠檬的贮藏性很好 。 柠檬长期存放的主要问题是表面干燥 ， 但干燥后仍然可以使用 ， 内部仍然多汁 ， 可以存放一个月 。 切片后 ， 不用的柠檬用保鲜膜包好 ， 放在冰箱的保鲜盒里保存两三天 ， 没问题 。
这是因为柠檬酸度很高 ， 大多数微生物遇到困难后往往会放弃 。 只有霉菌还想攻击它 ， 但当pH值低于3时 ， 霉菌生长缓慢 ， 两三天时间不足以让它们在柠檬表面长出菌落 。
干柠檬也可以用来泡水 ， 但是因为皮的香气已经失去 ， 维生素C也失去了 ， 但是还是可以用来做柠檬茶 ， 提供柠檬酸和钾 。
问：胃病患者不能喝柠檬水？
答：不像可乐之类的饮料那么酸 。
有人说酸度太强的柠檬水会刺激胃 ， 胃酸过多、胃食管反流的人不能喝 。
但实际上 ， 如果用一片柠檬泡一大瓶水 ， 用它做出来的柠檬水味道淡 ， 不像可乐等甜饮料那么酸 ， 也不会引起胃溃疡 。 ——不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁的pH值约为pH2.5 ， 相当于可乐) 。
胃酸过多的人只需要尽量淡泡柠檬水 ， 因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜的修复 。 对于消化不良的人来说 ， 在淡柠檬水中加入一片薄薄的生姜来佐餐 ， 也有利于促进消化液的分泌 。
问：柠檬水适合减肥的人喝吗？
答：这是一种不加糖的好饮料 。
对于节食者来说 ， 淡柠檬水是一种不错的饮料 。 柠檬的含糖量只有0.5%左右 ， 不到草莓的十分之一 。 根据我国营养标签规定 ， 含糖量在0.5%以下可以合法标注为无糖 。
加一点糖的酸味食物总是让人着迷 ， 柠檬水也是 。 加了一点蜂蜜的清凉柠檬水 ， 会让你觉得特别清凉 ， 还能解渴 。
如果甜柠檬水按5%糖计算 ， 一纸杯(200克)加糖蜂蜜水含有40大卡的能量 。 如果喝两杯 ， 相当于吃了1/4碗饭 。 所以需要控制体重的人还是要限制体重 ， 不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每天喝太多 。

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