冬至一过， 就可以开始腌肉了 。 工作了一周， 昨天难得休息了一下去市场买了个猪头， 准备腌起来嚼着过年 。 我一个同学在市场卖肉， 我提前和他预约了 。 我去的时候， 他已经把猪头清理干净了， 比如猪毛， 猪耳朵 。 牙齿 。 我把能处理的鼻涕都处理掉了 。 我真的无话可说 。 我还把猪脑挖了出来， 装在一个小袋子里 。 以前没吃过猪脑， 不知道怎么做 。 我同学说可以用猪脑做煎蛋 。 我百度了一下， 有这道菜， 以为他在逗我 。
碰巧今天阿姨让我去她家吃饺子 。 买了猪头之后， 我就去了 。 我在想猪脑煎蛋 。 然后我就在阿姨家做好吃了 。 饺子吃到一半， 阿姨拿了一瓶辣酱， 跟我说很好吃 。 我看着辣酱， 看着猪脑， 灵感一下子就来了 。 我不再用猪脑做煎蛋了 。 我改了这种做法， 也不知道叫什么名字 。
1.用牙签挑去猪脑表面的血丝和膜， 去除 。
文章插图
2.猪脑洗净， 用姜末白胡椒粉腌一会儿 。
文章插图
3.将姜末、蒜粉、香菜、适量醋、生抽、白糖和辣酱放入容器中， 搅拌均匀制成汁液 。 其实我的灵感来源于猪脑火锅和火锅调料的吃法 。
文章插图
【怎样快速去除猪脑上的血丝 猪脑没有去除血丝吃了有什么害处】4.把水烧开， 用猪脑煮 。 第一次不知道要煮多久 。 我上网搜了一下， 说猪脑不熟的话会有寄生虫什么的 。 后来我合成了答案， 煮了7分钟 。 煮好后， 我小心翼翼地用漏勺捞出来， 放在盘子里 。 不要奢侈 。 猪脑很嫩， 经不起折腾 。
文章插图
真的和胡桃木差不多 。 不知道以形补形真的有用吗？
文章插图
5.把果汁倒进盘子里 。
文章插图
6.烧热油锅， 放入蒜末， 倒入猪脑 。 随着一阵嘶嘶的声音， 油煎猪脑就做好了 。
文章插图
7.忘了说我用了猪油， 因为今天吃了饺子 。 我还挑了一个煮好的饺子馅， 剁碎， 和蒜末一起放在油锅里， 最后浇在猪脑上 。 这样会丰富猪脑的口感 。
文章插图
这就是我所谓的炒猪脑的全过程 。 不知道合不合适， 味道还不错 。 吃起来比豆腐还嫩 。 我觉得烹饪不能拘泥于形式， 要敢于创新， 敢于思考， 才能创造出令人惊喜的味道 。 你怎么想呢？关于如何吃猪脑， 你有哪些新的做法？
相关经验推荐
- 朝花夕拾表达了作者怎样的思想 朝花夕拾表现鲁迅怎样的思想感情
- 肉夹馍饼胚怎么烤？买来的肉夹馍饼胚怎样烤，请收藏，看文章！
- 怎么看百香果熟不熟 怎样看百香果是否成熟
- 滴滴快车怎么接大单子 滴滴快车怎样接大单
- 皮肤晒伤了怎么快速修复
- 【怎样做土豆泥简单好吃】家常土豆泥的做法大全？
- 怎样保护肺部健康 五个养肺小窍门
- 火锅怎么吃不上火 火锅怎样吃不上火
- 汗蒸能不能去除湿气 夏季汗蒸能去除湿气吗
- 大山里的学校最后两句表达了怎样的感情 山间的新笋茁壮成长表达感情