近年来，以辣味为特色的川菜、湘菜广受食客们的追捧 。对于喜欢吃辣的人来说，看见菜上红红的辣椒，散发出诱人的香味，那绝对是一种美好的感觉 。但糖尿病患者需要忌辣吗？【怕辣吃点糖 “糖友”能吃辣】糖尿病能吃辣椒吗正方观点：能吃！很多研究证实辣椒好处多多，它富含维生素C，能改善胃口，缓解消化不良等好处 。再说了，作为一个四川人，不能吃辣，那还谈什么生活质量啊？
反方观点：不能吃！吃得清淡是我们糖尿病患者饮食的重要原则 。辣椒会刺激食欲，让我们在不知不觉中吃得太多，不利于饮食控制 。
胜出观点：糖尿病患者不必忌辣，但也不能肆无忌惮地吃辣 。
糖尿病不必可以忌辣的理由 第一，就辣椒本身而言，它所含的热量较低，如果烹调方法恰当对血糖的影响不大 。只不过问题出在川菜的味道较重上 。水煮鱼、麻辣火锅等川菜口味重，且比较油腻，烹调的过程中会加入大量的油和盐，如果糖尿病患者肆无忌惮地吃这类菜肴，就会导致摄入较多的脂肪和盐，影响患者的血脂和血压 。此外，辣椒可增加食欲，可能会增加主食的摄入，从而导致血糖升高 。
第二，对于特别喜欢吃辣的患者，如果突然限制其吃辣椒，他会觉得丧失了生活的乐趣，对糖尿病的饮食控制产生抵触情绪，不利于饮食治疗的坚持 。
第三，有研究证明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能降低血糖水平 。尽管在牙买加传统医学中，辣椒一直被用来治疗糖尿病，但此前从未有人对辣椒主要成分的药性做专门研究 。如今，来自牙买加首都金斯敦西印大学的科学家们，弥补了这一缺陷，取得了新的研究成果 。研究表明，在糖作用后两个小时，与未服用辣椒素的实验狗相比，服用辣椒素的实验狗的血糖水平明显较低 。两个半小时后测得的狗胰岛素含量发现，服用过辣椒素的同样也高一些 。目前，研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素含量的 。他们推测，可能是辣椒素提高了胰岛素的分泌量 。目前，辣椒素也用来治疗糖尿病的周围神经病变 。
糖尿病怎样吃辣椒 不过，糖尿病患者能吃辣，并不意味着可以毫无顾忌地吃 。爱吃辣的患者朋友享受口腹之欲的同时，应注意以下几点：
首先，要注意菜肴的烹调方式，最好禁食像水煮鱼、麻辣火锅等脂肪含量高的辣味菜 。大家可以在鱼蒸好后，再加一些剁碎的不过油的生辣椒，或者在拌菜时少放一些辣椒油，这样既满足了口味，又不会摄入过多的脂肪 。其次，吃辣时注意控制主食米、面和盐的摄入量，不要超量 。再次，合并有消化道疾病的患者（如胃十二指肠溃疡），应该避免吃辣，减少辣椒对胃肠道黏膜的刺激 。有痔疮、肛裂等疾病的患者也最好不要吃辣椒 。最后，辣椒是辛热之品，气候干燥或炎热时最好不吃或少吃 。
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