葛根长什么样子呢？真正的葛根图片，学起来简单又实用 _生活百科

导读：能和人参相提并论的成分不多，但愿意给他们列举的人不少，比如“北参南三七”、“北参南葛根” 。

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葛根又被称为“亚洲人参” 。
看来葛根是一种堪比人参的食物。葛根又被称为“亚洲人参” ，地位一下子提高了不少。但据我所知，号称“亚洲人参”的葛根多为野生，鲜有农民专业种植。为什么？
葛根是药食同源的食品。
先说这个葛根，和人参属于同一种药食同源的材料。它是豆科野生葛根的根，含有黄豆苷元等黄酮类物质。它确实是一种中草药。关于疾病的范围和用法，在历代医书中都有记载。秋冬季节，农民把它挖出来晒干，然后就可以卖钱了。消费者买回来后，可以做汤，也可以做药材。
【葛根长什么样子呢？真正的葛根图片，学起来简单又实用】很多野农很少种。

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事实上，葛根是一种非常常见的野生植物。与人参相比，被称为“亚洲人参” ，无形中被抬高了身价，有炒作人参地位之嫌。其实是比不上葛根和人参的。对于普通农民来说，它只是一种野生植物。
正如网友所说：我们村到处都是，农民不稀罕，也没人来买。有网友表示，只知道葛根可以解酒，还没发现其他用途。在我们老家附近的山里，也有很多野生的葛藤，当地农民会用葛藤捆东西或者编篮子，但是随着葛藤的发展，以后会有价格优势。
葛根有发展前景吗？
葛根含有丰富的淀粉，加工后就是我们所说的葛粉。在秋天和冬天，一些农民会挖葛根，带回家做面粉，吃或卖葛粉换钱。葛粉粉不像红薯那么容易。挖好后要清洗干净，然后用工具碾碎，再放入水中沉淀，得到葛粉。
但随着葛粉产品营养价值的开发和加工设备的便利，相信野葛种植将由野生走向人工，成为农民致富增收的一条途径。
据了解，现在开发的葛根产品有葛粉、葛根精粉、葛根面膜、葛根饮料等。作为代餐粉的葛粉，我也尝过，真的很不错。现在显然有些地方农村野生葛根资源明显减少，需要人工种植葛根来补充市场。
目前，野生葛根在湖北、陕西、四川等地产量较大。当然河南也有很多，主要用来加工葛粉。

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为什么农民很少种葛根？
这个问题我也打听过。其实野葛根对土壤等生长环境要求不是很严格。估计野生资源还是比较丰富的。毕竟农村有很多适合种植野葛根的地方，可以在村里的山坡和路边生长，不占用耕地。
野生葛根比栽培葛根品质好，售价贵，我觉得也是一个主要原因。其实种野葛很简单。把野生的野葛根条切成小块，在农田里割就可以种植。但野葛的抗逆性和耐瘠薄性不如野生野葛。所以农民要种植葛藤，也要做好农田管理，否则种植的经济效益不会这么客观。
离我们老家不远的山里有很多野生葛根，但是吃葛根的习惯很少。农民把野葛切成条，用来扎东西或编篮子。但随着城乡居民消费水平的提高，会更加注重健康安全食材的选择，野生葛根粉会很有市场，但需要提炼出更多卖点，否则依然是养在深山里不为人知的野生植物。