有什么名菜推荐？有多少种名菜，一口气看完所有篇章 _生活百科

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舌尖上的记忆，是绕不过去的乡愁。
那是我们记忆中的家乡菜，北京烤鸭，东北猪肉炖粉条，上海黄鱼炖年糕，重庆水煮牛肉，福建佛跳墙。

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【有什么名菜推荐？有多少种名菜，一口气看完所有篇章】粤菜
别管炖肉的美味，别管食物的本质。
来自广州的同事秋秋是办公室里最能吃的人。每次回家，她都会在朋友圈和群里分享很多好吃的，比如豆豉凤爪、肠粉、波波包、水煮鸡等.在办公室问吃什么粤菜，她最有发言权。
都说美食在广州，那我们就先跟着广州的同事，享受一下“吃”的乐趣吧。
波波生出肠子
广东人做菜讲究“锅气”，拿着秒表，猛火翻炒，为的是最大程度地保留菜肴的本色和新鲜。冬季最受欢迎的炒菜锅，是粤菜中“沸气”和火候的另一种极端表达。
这款蒸香肠，食材和浓酱结合在一起，去腥能力一流！经过处理，消除了肠道的异味，每次咀嚼产生的咔哒声清脆，堪比软骨味。
咬一口，酥嫩，汁在舌尖爆裂，好吃又过瘾！
金焕石锅大虾
在广东潮汕，罗勒有了新名字——金。黄金不换，可见潮汕人有多珍惜。
因为黄金不会改变自身的香气，所以很多人喜欢用它来煮肉。去腥鲜，是一把好手。这一次，它将与黄金和虾搭配，制作一种特殊的沿海美食。

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香紫苏甜虾，鲜香麻辣，光是闻一闻就满足不了！吃完虾，下面铺的配菜早就沾上了虾的鲜味，绝对是下一餐的绝配！

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白豆腐焖猪肚
这种养生汤很受广东人的欢迎。内含银杏、腐竹、五花肉三种滋补食材，都是老广餐桌上常见的美食。
新鲜的猪肉，好吃的五花肉，好喝的汤，一口腐竹！这样的一锅汤有健脾开胃，滋阴补肾，祛湿消肿的功效，而且不燥，非常适合一家人在寒冷的冬天享用一锅！

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闽菜/菜肴
香甜可口，烹饪精致。
吃完广州，再来尝尝烹饪手法细腻丰富的闽菜。
厦门办公室回来的帅哥(没错，他的外号叫帅，大家也都很帅。 )大学四年，尝遍了福建的各种精致菜肴。但是要做第一个，还是要给女朋友上第一道菜， ——姜母鸭。
江母鸭
姜母鸭是闽菜中的一道名菜。它的名字实际上是姜鸭的意思。
厦门人把三岁以上的生姜称为“姜母”，相信它能祛寒湿！
姜中和了鸭肉的凉性。煮出来的鸭肉不仅无味，而且香甜温润。真是应了那句话：姜和番鸭一见面就赢天下！