1、食材:三肥七瘦的猪肉末300克、莲藕300克、鸡蛋一个、葱、盐、生抽、胡椒粉适量、干淀粉适量 。
2、肉末加入鸡蛋、适量盐、生抽、胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲 。
3、鲜藕洗净去皮切成末,和葱花一起和肉末一起拌匀 。
4、舀一勺馅料在兩手掌间來回轻轻甩打,將內部空气排出,做成大小均等的肉圆子 。
5、稍稍压扁后两面沾上薄薄的干淀粉 。
【煎莲藕的方法 香煎莲藕的做法】6、锅里加入油烧至4成热,将藕饼放入小火煎成两面呈金黄色,用吸油纸吸去多余的油即可 。
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