象拔蚌有什么功效象拔蚌味甘，性偏温，具有补肾利尿、化痰止咳的作用，可用于肺虚、肾虚的咳嗽以及虚劳喘咳、体虚疲劳、水肿等 。
2、象拔蚌含有较多的铁、钙等矿物质，有利于防治贫血、低血压，并能促进生长发育 。
3、象拔蚌含有的钠、钾有助于维持体内电解质平衡，帮助消除水肿 。
象拔蚌的饮食宜忌 宜:一般人群均适合 。
忌:象拔蚌性温，感冒发烧、湿热壅盛者慎食 。
象拔蚌的食用方法象拔蚌可分为泥蚌、沙蚌两种，沙地长的象拔蚌颈部较白，而泥地长的颜色较深，以少杂质、无异味的沙蚌为食用上品 。此外，同一象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也有差异:颈肉口感新鲜、质地韧而脆，常用于生食;而胸肉有点像蛤蜊的风味，质地也较柔软，比较适合炒、煮汤 。
1、刺身:是象拔蚌最经典的菜式,这种吃法最能体现象拔蚌清甜、新鲜、 脆韧的口感 。
2、打边炉:粤菜的特色吃法，也能体现象拔蚌鲜美娇嫩的口感 。锅仔内加清汤，放菇类、瓜类、枸杞等配料，把切片的象拔蚌烫着吃，既暖胃可口，又能满足不习惯生吃的人士 。
【象拔蚌有什么功效 象拔蚌有什么营养】 3、白灼:具体做法同“虾”中的介绍 。灼好的象拔蚌也可以加彩椒、胡萝卜、西生菜等一起凉拌来吃,风味独特 。
4、炒:多选用胸肉部分，方法同前面“蚌”的相关介绍 。
5、煮汤:除了前面"蚌”的相关介绍外，由于象拔蚌偏于温补，拿来与鸡、枸杞等一起炖汤，具有很好的健脾益肾、补气养血的功效 。
6、煲粥:多用象拔蚌肚切片煲粥，调入胡椒粉、葱、香菜等，香味四溢、鲜甜可口 。
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