1、将猪绞肉加入醃肉料拌匀且至有黏性
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2、将拌匀的猪肉做成10-12个小丸子
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3、将调味料的所有材料调匀备用
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4、将锅内的植物油烧热后，放入肉丸用中火炸至金黄且肉熟后，捞出并沥干油
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5、在另一锅中，倒入少许的油烧热后，放入洋葱、彩椒和凤梨翻炒
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6、倒入调匀的调味调味料拌匀并煮滚，拌入炸好的肉丸即可
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烹饪小窍门：如果是自己买回来剁的话，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位 。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜 。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型 。
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