提升代谢力的10大饮食指南 _指南

50%的饮食以蛋白质为主自觉身体代谢不好的人，在晚餐之前应该做的事就是快去购买富含蛋白质的食物，包括肉类、鱼类、蛋等动物性食物，以及纳豆、豆腐等豆制品。改变饮食的决定顺序也能帮助瘦身，先从蛋白质类食物开始、脂质与碳水化合物。
透过饮食提升身体代谢最好的方法是，增加摄取构成身体要素的蛋白质，在森拓郎式饮食标準中，蛋白质必须佔40%、脂质与醣质各佔30% 。
但务必记住一点，增加脂肪摄取量，醣质就必须减少，或是完全不吃，因此像是生蛋拌饭、亲子盖饭、猪排饭或生蛋黄拌乌龙面等这些醣质+脂质的料理最好还是尽量避免。
另外要注意，很多加工食品都会用到反式脂肪，包括人造奶油和起酥油等，不仅会造成代谢变差，甚至会诱发癌症，最好避免食用。
尤其是面包，根本就是一种营养不足而热量过剩的垃圾食物。一个甜面包的热量就超过500大卡，却除了醣质和脂肪以外，几乎没有任何营养素，甚至很多在制作过程中都使用了人造奶油等反式脂肪。如果真的戒不掉面包和面类，不妨别想着要「完全戒掉」，换一种想法，当成是吃身体真正所需的食物来达到饱足感。

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跟着日本传统食材来吃就对了以日文的发音来说，只要选择这些音开头的食物都可以吃，像是MA指的是豆类，GO是芝麻的种子类，WA是海带芽的海藻类，YA指黄绿色蔬菜，SA是鱼类，SI是香菇等菇类，I则是根茎类，这些食材都富含可提升代谢的营养素，不过，如果基于低热量的迷思而优先选择蔬菜、海藻、菇类等，肉类鱼类和蛋只是附带多少吃一点，这种做法根本毫无意义。
饮食以蔬菜为主或许短时间内可以看见瘦身成效，但从提高身体代谢、打造不易发胖体质的角度来说，这种方法完全行不通，无法达到目的。先充分摄取富含动物性蛋白质的食材，不足的份量再以蔬菜、豆类、海藻等食材来补充。

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空腹是提升代谢的最好时机将空腹这个瘦身的最大敌人的人转换成战友，人类的身体本来就会自行制造醣质，当体内醣质不足的时候，为了维持生存所需的一定血糖，肝臟于是会开始制造葡萄糖，称为「糖质新生作用」。
糖质新生作用大多发生在空腹、断食、睡眠等血糖大幅降低的飢饿状态下，今后如果感到极度飢饿，应该要高兴，因为身体正在燃烧体脂肪移植转换成能量消耗。只要以提升代谢饮食法的原则来吃东西，就能轻鬆达到瘦身的目的。