孕早期开胃食谱：凉拌三丝孕期 _做法

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凉拌三丝的做法准备食材：莴笋1根红萝卜1根金针菇1小把香油1勺醋半勺盐3克左右1、青笋、红萝卜分别去皮清洗干净。金针菇用剪刀剪掉根部后，清洗干净

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2、将青笋、红萝卜分别切细丝

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3、锅中烧水，开锅后，关火，然后将切好的青笋丝和红萝卜丝、金针菇分别过水出锅

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4、过水后的青笋丝、红萝卜丝、金针菇装碗中，倒入准备好的香油、醋、盐拌均匀，装盘即可

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莴笋的功效与作用：1.开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。2.利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。3.强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。4.宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。