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绿豆薏米南瓜汤的做法准备食材:绿豆50克薏米50克老南瓜500克盐3克1.薏米洗净,提前浸泡1~2小时
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2.绿豆洗净,加盐拌匀,略腌一会儿
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3.老南瓜去皮,抠去瓤,洗净,切成2厘米见方的块
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4.锅内加水约50毫升,先下绿豆、薏米,置武火上煮沸,约2分钟,加水再煮
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5.将南瓜块下入锅中,盖上锅盖,文火煮半小时,到绿豆开花即可
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营养小贴士:绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化 。薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色 。
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