凉拌金针菇怎么做好吃：做法一 材料：金针菇200g、莴苣50g、青椒1个、盐适量、凉拌酱油1/2勺、凉拌醋适量、辣椒油适量 。
做法：
1、金针菇切掉根部 。
2、锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟 。
3、捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分 。
4、莴苣打皮后切细丝 。
5、把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟 。
6、青椒洗净去籽，切成细条 。
7、把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油 。
8、倒入适量的凉拌醋 。
9、洒上少许的精盐 。
10、根据喜好调入适量的辣椒油 。
11、拌匀后即可装盘 。
做法：
1、香葱、辣椒切丝待用 。
2、金针菇洗净 。
3、锅里煮水，水开后下金针菇煮3分钟 。
4、煮好捞起滤水，放入碗里 。
5、放入辣椒丝、盐 。
6、加入香油 。
7、加入花椒油 。
8、加入蚝油，拌匀 。
9、最后加入葱丝拌匀即可 。
10、装碟即可 。
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凉拌金针菇怎么做好吃：做法三 材料：金针菇200g、油适量、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、香油少许、盐少许、大蒜1个、小米辣椒3个 。
做法：
1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头 。
2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎 。
3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟 。
4、捞起，放入碗中 。
5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉 。
6、倒入陈醋，香油拌匀 。
7、铲起淋在金针菇上面即可 。
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