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紫米热量高还是白米热量高

生活百科白米

紫米热量高还是白米热量高每100克紫米的热量约为346大卡左右 ， 而每100克白米的热量约为342大卡左右 ， 所以二者的热量差异并不大 。
但紫米中的蛋白质和纤维素要比大米高很多 ， 摄入身体之后不但可以促进肠道蠕动还可以起到补铁、补血的作用 ， 可以有效的改善因贫血而导致的四肢乏力 。还可以补充丰富的维生素b族 ， 从而起到营养神经的功效 ， 能够对抗自由基、消除颜面部位的色素沉着 。
而且紫米更属于低GI食物的一员 。相对于日常饮食中GI质较高的白米 ， 食用紫米后 ， 较不易造成血液中的血糖浓度上升太快 ， 能有效刺激胰岛素大量分泌 ， 进而减低脂肪合成机率 ， 达到辅助控制体重的效果 。
紫米的吃法推荐椰汁紫米糕
材料：椰浆100毫升、紫米少许、牛奶50毫升、鱼胶片2片、白糖适量
1、紫米淘洗干净 ， 浸泡一小时;
2、放入3倍的水 ， 煮制软烂,捞出晾凉;
3、鱼胶片泡软 加热至融化;
4、将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中;
5、加适量的白糖 ， 上锅温热椰浆牛奶溶液;
6、紫米铺在模具的底部 ， 倒入混合好的溶液 ， 冷藏至凝固即可 。

紫米热量高还是白米热量高

文章插图
紫米葡萄粥
材料：紫米1勺、葡萄干1勺、黄豆1小勺、薏米1小勺、粳米1勺、花生米几粒、黄豆1小勺、红枣几颗
1、将所有的原材料清洗干净;
2、将洗干净的原材料放入电饭煲中;
3、加入原料1.5--2倍的水 ， 按照电饭煲中的预约功能;
4、我是预约第二天上午6：00; 6. 第二天一早上 ，  电饭煲自动煮好粥了;
【紫米热量高还是白米热量高】 5、盛入碗中 ， 再配上小菜或者水果 。

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