营养成分不同1、 碳水化合物
每100克的红豆和绿豆热量差值不大 ， 都在300千卡左右 ， 而且两者的碳水化物含量非常的相近 ， 但是红豆的膳食纤维含量稍高于绿豆 ， 每100克红豆膳食纤维7.7克 ， 而绿豆为6.4克 。
2、 脂肪
绿豆和红豆脂肪含量都是特别低的 ， 每100克仅有零点几克的脂肪 ， 红豆和绿豆的脂肪含量也没有太大的差值 ， 所以在脂肪含量这方面两者差别不大 。
3、 蛋白质和氨基酸
由上面的表格我们可以清晰的看到红豆和绿豆在蛋白质含量这方面差别也是不大的 ， 红豆蛋白含量略低于绿豆 。红豆的含有的7种必需氨基酸的含量低于绿豆 ， 但是必须氨基酸总量高于绿豆 ， 而绿豆含有的7种必需氨基酸的含量除蛋氨酸+胱氨酸外均远远高于红豆 ， 且其必须氨基酸总量也是远高于红豆 。
因此 ， 从必需氨基酸的组成来看 ， 绿豆含有的营养更更加均衡 ， 利于人体吸收 ， 营养价值更高 。
绿豆味甘、性寒 ， 有清热解毒、消暑止渴的作用 。此外 ， 绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节 ， 起到降低血清胆固醇含量的作用 ， 因而特别适合高血脂患者食用 。
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适应人群不同红豆适宜各类型水肿之人 ， 包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等 ， 如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食 ， 消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿 ， 可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用 。另外红豆还可补血养心 。
绿豆有清热解毒败火的功效 ， 适合热性体质及易患疮毒的人 ， 但绿豆性寒,所以体质虚寒者不宜过多食用或久食,脾胃虚寒泄泻的人也应当少吃 。
对女性来说 ， 红豆尤其有优势 。补铁、补血 ， 是生理期时的滋补佳品 。
【红豆和绿豆的区别各有什么功效】
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