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在寒冷的冬季，饮食是很重要的，吃一些食物可以帮助提高身体的御寒能力，冬季进补可以吃的食物有很多，在不同的季节最适合吃的食物有所不同，在冬季也有一些最适合吃的食物，那么冬季吃什么食物进补最好？冬季必吃的几种瓜果蔬菜介绍 。
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1、冬季吃什么食物最好
第一菜：白萝卜
推荐理由：在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说 。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收 。
最佳食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳;根部中间部位，辛味及甜味程度相等 ， 用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸 。
最好搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火 。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用 。
第一果：山楂
推荐理由：冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效 ， 现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌 。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病 ， 因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用 。
最佳食用方法：山楂生吃 ， 有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃 。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群 。
最佳搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶 ， 最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用 。
第一饮：红糖水
推荐理由：寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品 。红糖有“东方的巧克力”的美誉 ， 其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之” ， 具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素 。
最佳食用方法：红糖水一定要煮一下 。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效 。
最佳搭配：煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞起，温补的效果更好 。也可加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效 。
第一肉：羊肉
推荐理由：寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节 。在冬季，人体容易出现手足冰冷 ， 气血循环不畅的情况 。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒 ， 又可滋补身体 。
羊肉的肉质比猪肉细嫩，且富含蛋白质和维生素 。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚 ， 促进血液循环，增强御寒能力 。羊肉还可增加消化酶 ， 保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法 。
最佳食用方法：羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制 ， 会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化 。
最佳搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气 。
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