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茶是生活中很常见的养生饮品，适当喝茶可以为健康带来不少的好处，但是喝茶也有许多禁忌要注意，那么挑茶的技巧是什么？选购茶叶的秘诀有哪些？选购茶叶的秘诀其实很简单，掌握几个要点就可以了，下面就来详细了解选购茶叶的技巧吧 。
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1、茶的选购技巧
1.根据个人喜好选茶 。
茶叶越嫩越好，但越嫩，其口味越清淡 。选茶要依个人口味，喜欢清爽的可选安吉白茶；喜欢浓厚的可选经过揉搓工艺的毛尖或毛峰 。陈院士不喜欢太清淡的茶，购买时基本不选一芽一叶的，常选一芽二叶或一芽三叶的茶 。
2.袋泡茶不一定品质差 。
常在酒店看到茶包 ， 冲泡方便，喝茶时不用担心茶叶吃到口中 ， 这种茶并不一定品质低 。在国外，高品质的茶一般都用茶包，这样做只是为了方便 ， 不能作为衡量茶品质的指标 。
3.不被华丽包装迷惑 。
有些包装精美的茶虽贵，品质却不一定好 ， 因此贵并非茶叶品质的衡量标准，包装做到基本的防潮、防湿即可 。
4.优先选择大品牌 。
大品牌的茶叶品质更有保障 。同一品牌的茶，尽量选择春茶、嫩茶 ， 也可以选择春茶后期的茶 。
2、喝茶的禁忌事项
一忌喝冷茶
老人常说三样东西最伤身：“薄酒、冷茶、老女人 。”可见喝冷茶对身体不好 。冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶 。
泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉 ， 不可放冰箱和隔夜后再喝 。
二忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液 ， 降低消化功能，还会引起“茶醉” ， 表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等 。另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶 。空腹喝茶等于“引狼入室” ， 我国自古就有“不喝空心茶”之说 。空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃一些点心，然后再喝茶 。
三忌饭前喝茶
饭前喝茶约等于空腹喝茶 。饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且容易导致茶醉的现象 。
先吃些点心或开胃菜，再喝茶，或者吃饭的期间喝茶 。
四忌饭后马上喝茶
饭后不宜马上饮茶 。饭后立即饮茶 ， 会冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收 。
最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化 ， 消除油腻 。
五忌喝烫茶
太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强 。如果长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损 ， 易出现胃病的病症 。
茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用 。
六忌喝浓茶
【挑茶的技巧是什么？选购茶叶的秘诀有哪些？】 古人云“淡茶温饮最养人” 。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多 ， 刺激强，易引起头痛，失眠 。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利 。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶 。
茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水 。
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