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坚果是生活中很常见的零食食物，而且是营养健康的，适当吃坚果能够为健康带来不少的很哦啊出，那么吃坚果的好处有哪些？什么样的坚果不能吃？吃坚果的好处有很多，下面就来详细了解各种坚果的好处，以及需要注意的地方有哪些吧 。
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1、吃坚果的好处
花生：花生中含有维e和锌，可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用 。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称“长生果” 。
杏仁：杏仁富含维e，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病 。此外，杏仁还能还能作为缓和性的止咳药，可以起到治咽干和干咳的效果 。
板栗：板栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！
核桃：核桃含有大量的维e ， 这是人体肌肤最理想的美容剂，可以起到缓解疲劳的作用，并且还能减少肠道对胆固醇的吸收 。核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸，其中的磷脂能补脑健脑 。
葵花籽：葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死 ， 可使头发变得柔软秀丽 。维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱 。
开心果：开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克 ， 叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克 ， 含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 。种仁含油率高达45.1% 。由于开心果中含有丰富的油脂 ， 因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。开心果又是滋补食药，它味甘无毒 ， 温肾暖脾 ， 被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃 。
2、不能吃的坚果
霉变的 。很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命 。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大 。因此，发霉坚果一定不能吃 ， 一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口 。
炒焦的 。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质 ， 因此，炒焦的坚果不宜食用 。
被石蜡美容过的 。一方面 ， 加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你看到的坚果外表油光锃亮，明显比普通的坚果“漂亮”时 ， 那很可能加了石蜡；另一方面，有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，“美容”一下 ， 用来以次充好 。商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康 。
口味太重的 。首先口味越重，食盐添加往往越多；其次，许多口味重、香味浓的坚果 ， 在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处；最后，口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大 。
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