4、加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用 。
5、玉米的养生功效
玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能 。
预防心脑血管疾病:现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分 。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用 ， 可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁 。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。
1、明目
玉米含有类黄酮，对防治视网膜黄斑有一定作用 ， 所以多吃玉米有明目作用 。
2、防癌、抗衰老
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用 。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤 ， 尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌;另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展 ， 另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义 。玉米含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
3、玉米须可利尿、玉米花可减肥
玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹 。玉米须有利尿作用，玉米花则有利于减肥 。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低 ， 是减肥食品之一 。
4、调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产 。
5、健脑
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能 。
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