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脆柿子怎么吃？材料：脆柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：脆柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟 。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化 ， 加入脆柿块炒3分钟 。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟 ， 放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰 。
牛奶柿子的做法？1、材料：成熟柿子600公克，牛奶150公克，细砂糖100公克 ， 柠檬1又1/2个，水100cc 。
2、柠檬洗净榨出果汁备用，柿子剥皮后切成块状备用 。
3、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入牛奶继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
做硬柿子有多少种方法？5种方法让硬柿子不再涩
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定 。很生的青果 ， 水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味;黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩,此法脱涩的柿子不宜久存 。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩 。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下4天~7天即可脱涩 。
四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒 ， 装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩 。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸 。
五、把买来的柿子洗净，把外面的水空干净 。准备一些白酒 。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行 。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中 。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了!
二、硬柿子怎么做着吃呢
硬柿子经脱涩后即可直接食用 。除此之外 ， 我们还可以对硬柿子进行二次创作，将其制成柿饼、柿糖、柿蜜以及各种甜品 。下面小编为大家介绍三款柿子料理的做法，小煮妇们都学起来吧!
一、糖炒甜柿酥饼
【柿子牛奶？柿子牛奶间隔多久】材料：硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎 。硬柿子去皮切块 。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部 。烤箱以180℃预热10分钟 。
做法：
25克白砂糖煮至焦化后 ， 加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟 。
二、硬柿子水果蛋糕
材料：硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个
准备：烤箱以180℃预热10分钟 。硬柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时 。
做法：
全蛋加白砂糖打发 ， 先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模 ， 以180℃烤30分钟 。
三、甜柿烤布蕾
材料：硬柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：硬柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟 。
做法：
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