文章插图
文章插图
1、房县阳荷 。阳荷作为房县特有的一种食药同源野生蔬菜 ， 春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔，就是阳荷笋，顶部紫红色，茎基部逐渐变成白色 。3、4月间刚出土的阳荷笋，斜切成丝，与鲜嫩辣椒或肉丝拌炒，其味清香特别，美味可口 。阳荷笋还可以斜切成丝 ， 清水中煮熟后做成凉拌菜吃，清香嫩脆，十分可口 。另外还可以做成泡菜食用 ， 酸劲十足 ， 余味无穷，爽！
2、清炒小花菇 。房县小花菇 ， 是正宗的房县土特产 。房县小花菇的顶面呈淡黑色，菇纹开暴花，白色 ， 菇底呈淡黄色 。房县花菇具有“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”等特征，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素材之荤”、“营养元素之宝库”等美誉 。
3、房县黑木耳 。房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡” 。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉 。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称 。
【房县特色食物有哪些 房县都有哪些特色美食】4、房县卷卷儿 。房县卷卷儿是用猪五花肉剁肉馅，加小葱、嫩姜和盐调味儿，用豆油精皮包裹卷起 ， 然后滚鸡蛋淀粉浆，下油锅炸制而成 。此时趁热用薄刃快刀切成整齐小段 ， 直接装盘上桌，便是一道香脆爽口的佐酒小菜 。也可斜刀切成薄片，配以菜心、山珍和高汤一起做成一道清香开胃的汤 。当然房县卷卷儿还可以和青菜一起炒，成为一盘肉香中充满青菜的气息，青菜上满是肉香的雅俗共赏的下饭菜肴 。
5、房县盘鸭 。盘鸭 ， 是房县著名的风味食品 。盘鸭的制作十分考究，要经过选鸭(一般选大小相称的两只鸭)、宰杀、退毛等工序 。最具特色的加工方法是净毛后，将鸭腿爪放入沸水中 ， 速放速取，连续数次，捋下黄及揉遍鸭全身上色 ， 用刀从鸭背开腔 ， 掏出内脏，洗净腹腔，撤上适量椒盐、五香粉 ， 沥尽水分，然后将大小适当的两只鸭搭配成对，两背相对叠放 ， 将腿翅互为交错蜷曲于两只鸭相对的夹缝两边，头颈交叉垂于两旁，用绳绕鸭缠数圈扎实，置平板上，用石块压数日成型后 ， 剪开绳索，两只鸭身合一体 ， 好似椭圆形大菜盘，故而得名“盘鸭” 。
6、油炸圆 。油炸食品中有一种叫油炸圆，用糯米粉和成团 ， 红糖作馅，外沾白芝麻 ， 下油锅炸 。吃起来香甜无比，是房县的特色小吃，值得品尝 。
7、房县臭豆 。房县臭豆曾经是唐朝庐陵王在房县时非常喜爱的一道美味佳肴 ， 家家户户制作臭豆的传统延续至今 。
8、冻米茶（豆米子） 。冻米茶（豆米子）是房县人常饮用的一种饮品 。糯米泡白，过笼蒸熟，阴干后用油酥成料，然后就可以饮用了 。冻米茶柔滑，香甜可口 。相传是由庐陵王妃自创 。
9、魔芋素毛肚 。2018年房县荣获“全国魔芋重点产业示范县”称号，九方魔芋科技有限公司共推出的魔芋素毛肚，采用“膨化、凝胶、冷炼、老化、脱碱”工艺，精粉含量高，淀粉添加少，较同类型产品口感更Q弹脆爽 ， 并保留了魔芋中水溶性膳食纤维的营养成分，作为下饭菜或是休闲零食，都是不错的选择 。
相关经验推荐
- 缓解黑眼圈吃哪些食物呢？预防黑眼圈有哪些方法？
- 哪些食物孕妇不能吃 妈妈们一定要知道
- 肠胃不好少吃的食物有哪些？哪些食物不适合有胃病的人吃？
- 小孩提高免疫力的食物有哪些？小孩如何提高身体免疫力？
- 白领早餐不能吃哪些食物？白领早餐吃什么食物好？
- 夏天补肾吃什么好 夏天肾虚要吃哪些食物进补
- 食物语怎么升级快
- 山东特色美食小吃有哪些
- 睡前吃哪些食物好？怎么睡觉能美容？
- 宝宝拉肚子妈妈不能吃哪些食物 适当忌口宝宝才能快快康复！