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大枣是生活中很常见的营养食物 , 适当吃大枣可以为健康带来很多的好处,但是吃大枣也有许多要注意的地方,那么春天吃大枣的好处有哪些?春季如何吃大枣养生最好?春天吃大枣的好处有很多 , 下面就来详细了解春季如何吃大枣养生做好,以及吃大枣需要注意的地方吧 。
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【春天吃大枣的好处有哪些?春季如何吃大枣养生最好?】 1、春吃大枣的好处
提到枣,我们常常会想到香甜的和田玉大枣、金丝蜜枣或是阿胶枣,其实枣不仅是食物,更是一味良药,中医把它当作清润补品,非常适合在春天食用 。春季肝功能旺盛,酸味食品使肝气更加旺盛,导致脾胃消化和吸收功能下降,而甜味食品能够增强脾胃之气,有益健康 。因此,春季饮食要增甘减酸,甜味食品中 , 大枣是不错的选择 。
据专家介绍,大枣性温,味甜,具有补脾益气、养血安神的功效 , 可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症 。据现代药理研究发现,大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养元素 。大枣含糖特别丰富 , 鲜枣中达26%—36%,干枣中高达60%以上 , 其中D-葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8% , 其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,还有多糖等 。鲜枣维生素C含量很高,是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍,被誉为“维生素之王”和“天然维生素” 。“一日吃三枣,终生不显老”,“日吃十个枣,医生不用找”,这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用 。
如果您喜欢用大枣泡茶或是煮着吃,应该注意 , 大枣的营养成分主要在果肉中,而它的果皮既坚硬又不好消化 , 影响药效发挥,所以,建议将大枣劈开后再泡茶或水煮 。下面介绍几个大枣食疗方:
红枣山药粥:红枣50克、鲜山药200克、粳米100克、白糖适量、清水1000毫升 。水烧开后,将红枣、山药、粳米放入,慢熬成粥状 , 放入白糖 。适用于老年消化不良、脾虚泄泻、妇女子宫脱垂等 。
枣菊饮:红枣50克、菊花30克,水煎2次 , 每次用水300毫升,煎20分钟,两次混合 , 取汁,当茶饮 。适用于高血压人群 。
枣橘饮:红枣10枚、橘皮10克 , 同放于保温杯中,注入滚开水冲泡,温浸10分钟,当茶饮 。适用于消化不良、食欲不振等 。
2、红枣的选购技巧
1、颜色
质量较好的红枣是紫红色的,颜色偏暗一些,有点像红酒的颜色 。并且颜色比较均匀 , 有光泽,很少出现深一块浅一块的情形 。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色,表面光泽不明显,颜色不均匀,有的表面还出现了黑色 。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的 , 我们在挑选时要注意避开这两种大枣 。
2、外形
好红枣一般颗粒均匀,圆整,呈椭圆形或球形 , 表面的皱纹细浅,没有破损现象 。而劣质的枣子,大小不均匀,表面水分失去的较多果实干瘪,上面的皱纹较深 , 有时还会出现破损 。
3、切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的 。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐,枣核较?。嫒夂袷?nbsp;, 松紧度适中 。吃起来一般不会卡喉 。而劣质大枣一般缩水严重一点,切开后切面看起来会干枯一些,还有点松散 , 枣核较大,枣肉粗糙,吃起来有时会卡喉 。
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