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现在天气已经在逐渐的变冷，眼看马上就要步入冬季了，小编要告诉大家 ， 那些喜欢在冬季养生的朋友们一定要以食疗为守则，下面小编给大家介绍了一些适合在冬季养生吃的食谱和冬季养生的方法，希望对大家有帮助 。那么适合冬季养生的食谱有哪些？冬季养生有哪些方法？ 。
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一、冬季的养生食谱
1、胡椒猪肚汤
材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克 。
做法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口 ， 放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起 ， 弃肚内胡椒，食肚肉饮汤 。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品 。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用 。
2、乌骨鸡炖板栗
材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块 ， 精盐适量 。
做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏 ， 洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时 。起锅加少量精盐食用 。
功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气 ， 能双补肺肾 。板栗补肾强筋 。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备 。
3、萝卜炖牛肉
材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克 ， 八角3克，花生油40克 。
做法：将萝卜牛肉清洗干净 ， 切块，分别放在沸水中焯一下，将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂再加入白萝卜 ， 烧开，将浮沫撇掉 ， 等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了 。
功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸 ， 可以增强机体免疫力 。
4、腊八粥
材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 。
做法：先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟，再加入粳米继续煮烂成粥 。分顿调糖食用 。
功效：可健脾胃，补气益肾，养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
5、冬笋老鸭汤
材料：老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水 。
做法：老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块;锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水 ， 把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可 。
功效：俗语说“嫩鸭湿毒 ， 老鸭滋阴”，多选用老鸭煲汤 。中医认为 ， 吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用 。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效 。
二、养生方法
1、早睡迟起
《黄帝内经》称“冬三月……早卧晚起 ， 必待日光”，意思是说在冬季应该早睡晚起，等太阳出来以后再活动 。在寒冷的冬季，保证充足的睡眠时间尤为重要，从传统养生学的角度讲，冬季适量地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，能使人体达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态 。
2、冷水洗脸
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