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甲鱼汤怎么做的做法？主料：甲鱼500克
调料：料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克,植物油20克
做法：
1.将甲鱼宰杀后去壳，整理干净，切成6大块
2.葱切段，生姜切片
3.锅内放入植物油，烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块
4.炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时，将甲鱼捞出放入砂锅，再放入料酒、精盐和适量清水
5.先用旺火煮半小时，然后改小火煮至甲鱼肉熟烂即可
甲鱼汤怎么煮？炖甲鱼汤最补肾当然是清炖 。清炖甲鱼汤的做法：方法：
1、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开 ， 去肠、脏并洗净（这道工序可以请菜场卖鱼的帮你宰杀，我这只甲鱼从阳澄湖买来的，不过去菜场代杀的话 ， 人家还是愿意的 。我现在很少做第一道工序了，以前不会，但是唯一我看他和我处理有很大的不同 ， 菜场的人不放血的，这样炖出来的汤就不会清，这点的确也是我没有考虑的，如果下回请宰杀的话，我会要求先斩去头放血再破开；
2、放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味3、洗干净第一道工序之后，我会改刀 ， 然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水；
4、把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水 ， 煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中；
5、大火隔水蒸40分钟即可 。
甲鱼炖汤怎么炖最好喝？甲鱼1只鹌鹑蛋250克黑木耳少许
辅料
【怎样炖甲鱼汤 怎样炖甲鱼汤好吃】葱适量姜1块胡椒粉适量盐适量
1.准备的原料 。
2.甲鱼处理干净 。
3.剁小块，加葱，姜汆水 。
4.黑木耳泡发，汆水 。
5.鹌鹑蛋煮熟，去壳 。
6.汆好的甲鱼洗净 。
7.加清水，葱，姜烧开，
8.小火炖90分钟左右 。
9.加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开 ， 小火炖十几分钟 。
10.撒点蒜叶，胡椒粉就可以
甲鱼汤最简单的做法？主料：甲鱼1只
辅料：盐2勺，料酒1勺，葱10克，生姜10克 ， 枸杞10克 ， 红枣20克
清炖甲鱼汤的做法
1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水
3.将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.然后捞出甲鱼 ， 刮去甲鱼身上的粗皮
5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.将甲鱼焯水去血沫
7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.加入水
10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
霍皮炖甲鱼汤做法？材料
甲鱼1只，香菇，葱姜各适量
做法
1、将甲鱼冲洗一下，用剪刀沿着尾部，剪开，剪刀脖子，剖出肠肚，用开水燙全身 ， 把那层黑膜去掉，否则会很腥 。
2、沿甲鱼裙带剪开，切块，壳、肉也剁块 。香菇洗净，切块 ， 焯水，葱切段 ， 将材料放入砂锅加水，大火 ， 开后转小火，约一小时时放入香菇、盐，文火两小时即可 。
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