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虾子是夏天最常见的一种水产食物了 ， 而很多人在炎热的夏天都喜欢吃虾子，有些家庭是顿顿都会做虾子吃，虾子确实是非常好吃的一种食物，但是在吃虾之前还要把虾子清洗，该扔的都扔掉，才能做得出美味的虾子，那么 ， 虾腹部的那条黑线是什么？虾腹部的黑线需要清除吗？
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1、不需要除掉
虾腹部的这条黑线并不是虾线，而是虾筋 。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋 ， 烹调或食用之前不需要将其去除 。
在用虾做菜时我们还会发现，虾受热以后就会弯曲成弓形，这就是因为虾筋受热后收缩导致的 。因此 ， 在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中，烹调之前就必须要将这条虾筋弄断，弄断虾筋的方法有如下两种
方法一、将虾的腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了 。
方法二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀，把虾筋划断 。
2、吃虾子的事项
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、色发红 ， 身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸 ， 而惹起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾?。?如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食 。
【虾腹部的那条黑线是什么？虾腹部的黑线需要清除吗？】
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