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海参的营养价值是非常不错的，海参一般并不是很常见，对于海参怎么做，许多人存在疑问，海参具有提高人体记忆力、延缓衰老、预防癌症等多种功效，海参的做法其实有很多，在家就可以做出海参美食，那么海参的家常做法有哪些？海参怎么做美味营养？
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1、海参的家常做法
1、海参鸡肉汤
水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量 ， 共炖汤服用 。
2、海参鸡蛋汤
取用一只水发海参切成段 ， 盛一碗水烧开打入鸡蛋 ， 制成鸡蛋汤 ， 温热服食 。
3、海参清汤
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理 。
4、海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品 。
2、海参的营养功效
1、海参的营养成分
现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分 。海参干品中蛋白质占55％以上，还含脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁等营养素，不含胆固醇 。海参因其丰富的营养列为上等珍肴 ， 是我国著名的“海味八珍”之一 。具体来说，海参具有以下营养价值及功效：
2、美容养颜
由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富 ， 可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥 。
3、补血补钙
海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能，含有丰富的天然活性钙 ， 容易被人体吸收，食用后可以生血养血 ， 促进钙质吸收，补充人体所需钙质 。
4、增强免疫力
海参中含有18种氨基酸，牛磺酸，胶原蛋白，粘多糖，硫酸软骨素，多肽、维生素和钙、铁等微量元素，这些营养元素都有助于增强细胞活性 ， 提高人体免疫力 。
5、安胎
海参中还有DHA ， 孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参 ， 可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要 。
6、抗衰老
海参中所含的优质蛋白、维生素等天然营养物质，有助于老年人防治各种心血管疾?。?如高血压、糖尿病、心肌梗塞 ， 老年人经常食用海参具有抗衰老，提升活力的作用 。
7、修复作用
海参中的优质蛋白质、维生素等活性营养成分具有很好的修复再生功能，能加快伤口愈合 ， 修复免疫功能，恢复造血功能 。
8、抗感染
海参中的牛磺酸、赖氨酸是很好的滋补佳品，能抗炎、护肝 。海参中所含的海参素对多种真菌有显著的抑制作用 ， 刺参素A和B可治疗真菌感染 。
9、降血压
海参高蛋白、低脂肪、无胆固醇，并且具有降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用，所以高血压患者食用海参有助于降低血压 。
10、增强性功能
海参可以补肾，并且海参中含有酸性粘多糖 ， 海参素，这些营养成分能扩张毛细血管，增强男性的勃起功能，改善性传到，延缓性器官衰老，增强欲望 。
11、抗癌
海参对于癌症患者来说，不仅是很好的滋补营养品，所含的海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，能一直肿瘤细胞的生长于转移 ， 因为海参皂苷可以抑制肿瘤细胞分裂酶的作用，从而抑制肿瘤细胞的扩散和转移 。
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