8、酱牛肉
牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水 ， 直到水变得清澈，没有血渗出为止 。找一块纱布，将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口 。锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用 。电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖 ， 放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入 。往锅中加入适量开水 ， 盖上锅压上阀 ， 定好时间(40分钟)即可，等凉后即可捞出切片 。
上文就是小编给大家介绍的夏天喝啤酒适合吃的下酒菜 ， 大家都了解了吗?下面我们一起来了解一下自制下酒菜注意事项有哪些?
2、自制下酒菜注意事项
1、一般酒都含有不同浓度的酒精成分，对肝脏有一定的刺激 。所以选配酒菜时 ， 首先要考虑有利于保护肝脏 。糖对肝脏有保护作用，饮酒时最好备一些带糖的食品，如糖醋白菜、糖醋鱼、糖拌西红柿等 。
2、饮酒能影响身体的新陈代谢，损失一些蛋白质 。因此，也适宜选含蛋白质多的菜肴，如五香排骨、红烧牛肉、松花蛋等 。
3、备几款碱性食品 。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品 ， 为了保持体内的酸碱平衡 ， 下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品 。
总结：以上就是小编给大家介绍的夏天喝啤酒适合吃的下酒菜，大家对夏天喝啤酒吃什么是否有了进一步的认识了呢?自制下酒菜首先要考虑有利于保护肝脏的菜肴，适宜选含蛋白质多的菜肴，备几款碱性食品 。
3、吃什么食物能解酒
一、水果类
1、取鲜橙3—5个，洗尽不去皮，榨汁饮服 ， 或食服 。找不到橙子时用新鲜橘子也可以代替 。
2、吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟 ， 吃梨饮水，也可解酒 。
二、蔬菜类
1、取白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服，服用时可在白萝卜汁中加红糖适量饮服;也可食生萝卜，都可起到醒酒之效 。
2、取马蹄(荸荠)10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服 ， 适用于饮高粱酒等烈性酒致醉者 。
三、蜂蜜
大多数人知道蜂可以帮助睡眠，预防便秘，还不知道它有解酒的功效吧 。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，该果糖能够促进酒精的分解 ， 酒前喝蜂蜜水可以防止醉酒 。醉酒喝杯蜂蜜水可减轻醉酒后头痛的症状，特别是对红酒醉酒所引起的头痛 。而且醉酒以后喝蜂蜜水有安神催眠的作用，能够使人很快入睡，而且第二天起床也不会头痛 。注意：维生素C遇热会快速分解，蜂蜜遇热就会导致活性物质被破坏掉，所以一定要用低于体温的温水冲调 。喝酒前吃什么解酒，蜂蜜水除了酒后喝有用，在喝酒前喝杯蜂蜜水，可以有效的预防醉酒 。
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