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猪耳朵是一种很常见的食物，很多人都喜欢吃猪耳朵，一般是猪耳朵卤过之后然后凉拌，凉拌猪耳朵是很好的下酒菜 ， 其实还有很多人会在猪耳朵中加入一些其他的食材，比如说黄瓜，猪耳拌黄瓜是很好吃的一道菜，那猪耳拌黄瓜的做法是怎样的？猪耳拌黄瓜怎么做？
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1、食材
主要食材：卤猪耳朵160克 。
其他食材：黄瓜2根 ， 蒜瓣5瓣 ， 芥末油、盐、味精、香油、辣椒油、花椒油适量 。
2、做法步骤
【猪耳拌黄瓜的做法是怎样的？猪耳拌黄瓜怎么做？】 1.将卤猪耳朵切丝，荒古洗净切粗丝，蒜切末 。
2.黄瓜丝和猪耳丝放盆中，加盐3克，味精2克，花椒油3毫升，芥末油3毫升，辣椒油2勺及蒜末，拌匀即可 。
3、功效
清热解毒、补虚损、健脾胃、美容养颜、补钙 。
4、吃隔夜凉菜的危害
大家吃的凉拌菜一般都是在外购买的，而外面的卫生条件不太好 ， 隔夜之后所滋生的细菌更多，还会产生有毒的要硝酸盐 。而且过夜之后的蔬菜所含的营养也受到了损害 。所以食用隔夜凉菜不仅不能补充身体所需营养，还会造成腹痛、腹泻等身体不适的情况 。
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