土豆冻了还能吃吗,土豆冻了还能吃吗发黑


土豆冻了还能吃吗,土豆冻了还能吃吗发黑

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土豆被冻黑了一部分能吃么?吃还是能吃的,虽然吃了无什么副效果 , 但是毕竟颜色上看了也不是很舒适,估计营养也有所流失,提议您还是舍弃 , 不要吃了吧,更加夏天,饮食还是要注重卫生!土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,划开后以备食用的土豆,可放入清水中浸泡,待用时再取出 。
马铃薯放冰箱冷冻,放水里解冷,好象烂了,能食用吗?烂了就不要吃了
生土豆的冷冻与食用方法:
1、把土豆放在冰箱里冻实,注意一定要冻得硬邦邦的;
2、把冻土豆放在凉水里解冻,直到冰完全化了,这时土豆变成了软软的,里面有很多水;
3、把解冻的土豆放在菜板上(可以把菜板搭在水盆上,防止水到处流),再用一块板状物挤压,把水分挤出来,注意,这一步很关键,好不好吃取决于水分得多少 , 要用力尽量把水都挤出来,压好的土豆是扁扁的;
4、压扁的土豆上锅蒸熟,香甜可口的冻土豆就做好了 。
土豆被冰冻三小时或5小时能咬得动吗?冻土豆能吃也咬的动 。
冻了的土豆营养成分也是没有变化的,而且在冰冻的情况也不会导致变质的情况,因此是可以吃的 。
土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素、脂肪等 。
受冻之后直接食用是没有问题的,因此冻了的土豆能吃 。土豆冷冻之后,一旦解冻会出现土豆中游离水分流失的情况,适量的水分减少 。一些不稳定的维生素也会在冷冻过程中损失,因此会导致部分的营养成分损失 。冷冻土豆温度较低,土豆会出现冷害的情况,溶解之后易氧化 。
土豆是耐寒的植物 , 一般土豆的保存温度在3到5摄氏度,一旦温度低于零下就会出现土豆冻害的情况 。所以冻土豆一定是受到冻害的土豆 。
土豆冻了.发甜了.还能吃吗?土豆的细胞是由好多个糖链接起来的长链 , 也就是淀粉 。淀粉在低温条件下,借助于淀粉酶的作用,把长链要一节节切断,逐渐短到糖分子 。所以你会觉得变甜了 。
冻土豆有没有毒?冻土豆没有毒 。
发芽及青皮土豆含有毒的龙葵素 。
龙葵素(Solanine)是马铃薯中的有毒物质,也叫马铃薯毒素(也可见于茄子,未熟西红柿),是一种有毒的糖苷生物碱 。能溶于水,有腐蚀性和溶血性,但遇醋酸加热后能分解破坏 。一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右,不会导致中毒 。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯,则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克 , 如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒 。
龙葵素毒性:
1、吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病 。
2、最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒 , 上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈 。
3、如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素 , 则症状会很重 , 表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。
【土豆冻了还能吃吗,土豆冻了还能吃吗发黑】4、所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗 。

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